如何处理大蒜:香蒜沙司
蒜蓉、橄榄油、盐和胡椒粉拌在一起就成了香蒜沙司，配在任何东西上都是完美的。
我带着一船朋友菜园里的青菜和我的CSA(来自Sugar Camp Farm)，开始寻找一种可以充分、美味地利用它们的食谱。希腊绿皮馅饼。希腊到处都是各种各样的野生蔬菜，它们在他们的烹饪中占了很大比重，所以我翻了翻希腊和地中海的烹饪书，想出了这道菜。这道食谱中有4个搅拌好的鸡蛋，倒在绿色蔬菜和羊乳酪上，这样会产生粘连的口感，增加口感的丰富性。你可以使用任何绿色的组合。我主要用羽衣甘蓝，一些甜菜和芝麻菜。香菜和薄荷等草药也很不错。加在馅饼里的sautéed蔬菜混合物也可以拌在意大利面、鸡蛋或披萨上。享受。
成分
- 生面皮(16张)
- 3汤匙融化的黄油
- 两汤匙橄榄油
- 4瓣蒜，切碎
- 2个绿洋葱或绿蒜，切碎
- 一束(8杯切碎的)绿色蔬菜，如羽衣甘蓝，甜菜，菠菜或组合
- 4盎司山羊或羊乳酪
- 1/2杯磨碎的帕玛森奶酪
- 4个鸡蛋
- 半杯牛奶
准备
- 预热烤箱至375F。
- 在8英寸的饼盘上铺上8张薄纸，在每张薄纸上刷上融化的黄油。
- 在一个大煎锅中加热油。加入大蒜，葱或绿蒜煮7分钟。加入切碎的绿色蔬菜。煮到枯萎，大约3分钟。
- 把蔬菜混合物堆在生面团里。上面撒上两种奶酪。
- 把4个鸡蛋和牛奶搅在一起。倒在蔬菜混合物上。
- 在蔬菜混合物上再放8层薄纱。在每张纸上刷上黄油。将多余的酥皮卷成边或饼皮。
- 烤30分钟或直到面饼变成棕色。
是6
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