每天为Candace Floyd提供的小蛋糕
服务4-6的蛋糕？你敢打赌。
原料
蛋糕
- 1 1/3杯通用面粉（160克）
- 1¼茶匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- ½茶匙磨碎的姜和肉桂
- ¼茶匙的每个地面丁香和肉豆蔻
- ½杯无盐黄油，软化（113克）
- 1杯包装的红糖（213克）
- 2个鸡蛋，室温
- 1个蛋黄，室温
- 2/3杯酪乳，室温（139克）
- ½茶匙香草提取物
红糖黄油奶油
- ½杯无盐黄油，软化
- ¼杯包装的红糖
- 1½杯糖果糖，筛选
- ¼茶匙盐
- ½茶匙香草提取物
- 1汤匙全牛奶（或更多）
准备
1.将烤箱预热至325°F（165°C）。油脂两个6英寸的圆形蛋糕盘。用羊皮纸将平底锅排成一列。涂上羊皮纸。用面粉将平底锅撒粉。
2.将面粉，发酵粉，小苏打，盐，姜，肉桂，丁香和肉豆蔻搅拌在一起。
3.将黄油放在搅拌碗中。使用中高速的电动搅拌机，打直至奶油。加入红糖，打直到蓬松（大约5分钟）。一次加入一个鸡蛋和蛋黄，每次添加后都会打得很好。将速度降低到低，然后一次添加面粉混合物和酪乳，以面粉混合物开始和结尾。跳动直到光滑。加入香草，然后击败30秒。
4.将面糊刮入准备的锅中。
5.烘烤25至30分钟的蛋糕，直到插入中心的测试人员几乎干净。将锅放在电线架上，让蛋糕冷却10分钟。将蛋糕从平底锅中取出，然后将它们返回，顶部向上，完全冷却。
6.要准备糖霜，请将黄油和红糖放在搅拌碗中。使用中等速度的电动搅拌机，打直至光滑，约3分钟。一次加入糖果糖的糖，跳动直至光滑。加入盐，香草和牛奶，跳动直至光滑。根据需要添加更多牛奶以达到扩散一致性。
7.将一个蛋糕层放在盘子或蛋糕架上，上面放有大约三分之一的糖霜。将第二个蛋糕层放在顶部。冻结蛋糕的顶部和侧面。
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