萨佛瑞夏天品尝党
我们最喜欢的餐厅风格之一是品尝菜单:引人注目的饭在小板,每个搭配一个特殊奠酒,采样和1共享和讨论一群朋友。这是一个菲斯……
礼貌的厨师杰森LaIacona萨佛瑞餐厅
成分
- 8 - 10盎司的鱼
- 2柠檬的汁和热情
- 1茶匙粗盐
- 两汤匙蜂蜜
- 2汤匙浅棕色的糖
- 1汤匙酸豆
- 半杯红洋葱,切成薄片
- 法棍面包,切成薄的硬币
- 如有需要,橄榄油
- 4盎司芝麻菜(可选)
准备
- 外套与柠檬汁鲑鱼和热情,然后擦蜂蜜到四面八方。撒上糖和盐和摩擦。
- 鲑鱼在覆盖吸烟者在温和的热量大约两个小时。一旦三文鱼熏通过拿出来,让冷却。
- 把肉分开,几乎像拉猪肉烧烤,丢弃任何公司或革质。味道和调整调味料。如果你喜欢更多的柠檬,挤压。更多的甜蜜,多加一两滴蜂蜜。如果熏鲑鱼混合物看起来太干,用一些特级初榨橄榄油滋润它。
- 烤箱预热到350度。
- 将面包片放置在烤盘。轻轻细雨一些特级初榨橄榄油和用粗盐和新鲜了胡椒调味。烤约10分钟,直到清晰的边缘,但仍柔软的中心。允许冷却。
服务,勺子一盏灯的鲑鱼到crostini和装饰红洋葱片和一个雀跃。为每个crostini超过几片叶子的芝麻菜。
是8 - 10
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