芦笋季节在田纳西州
豪华的芦笋是第一个出现在艾伦的游园会。和第一个被吃掉。
你不需要皮芦笋除非茎是艰难的,然后,只有降低一半的芦笋。所以使用多少枪?您可以使用它。削减芦笋皮艰难的结束,并切断了干,或提前长矛。持有的芦笋,轻轻弯曲。它将打破的嫩芦笋结束的一部分。更严格的枪有很多口味,并且可以用来制造芳香股票。您可以使用股票很多方面:作为汤底(这是一个令人难以置信的基地鱼汤),作为鱼,浸泡液使意大利调味饭,库克spaghettini。
成分
- 1又1/2杯炮击新鲜豌豆壳(约1磅)
- 12厚长矛芦笋,修剪
- 1大蒜瓣,粉碎和去皮
- 1/2茶匙芥末粉
- 1茶匙新鲜柠檬汁
- 1整个鳀鱼,剁碎
- 2汤匙橄榄油
- 1/4磅豌豆芽
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1汤匙磨碎帕尔马干酪
准备
- 一壶开水,煮豌豆至软,大约10分钟。下水道。使用一个非常锋利的刀(如果你有一个或一个曼陀林)将芦笋切成非常薄的一个角度。生芦笋一定很美味的薄片。
- 内部摩擦周围的大蒜瓣木制碗。加入芥末粉和柠檬汁。混合直到芥末粉溶解。加入凤尾鱼和结合。加入油,混合。加入豌豆,芦笋、豌豆芽和扔在梳妆。
- 用盐和胡椒调味,味道和帕尔马干酪扔。
关于这道菜
我为这个令人惊讶的丰富沙拉作为第二课程后,意大利面食,上面一块烤过的鱼,再点缀以油炸面包丁:他们都好!在选择豌豆芽时,寻找与大量的薄,苍白的小叶子卷曲卷须。
配方和文本厨房的生态系统克拉克森Eugenia骨(波特,2014)
