墨西哥早餐在Prima餐厅
当厨房提供烤龙虾尾巴和腌制的章鱼大面包时，厨房正在享受新鲜的玉米饼，配以huevos con chorizo和salsa。
这是现已停产的Prima餐厅的Apolonia Navarro的绿色莎莎食谱。她与破碎的Tostados一起服务，并沿着烤海鲜，猪肉，鸡肉或牛肉提供服务。她还喜欢将大部分Queso Fresco（新鲜奶酪）作为零食提供。
原料
- 8-10番茄（较小越好）
- 1-3腌制墨西哥胡椒（您可以在杂货店的任何墨西哥地区找到这些）
- 4个大蒜丁香
- 1/2束新鲜的香菜大致切碎
- 3个成熟的鳄梨，切成大块
- 盐调味
准备
- 用冷水覆盖番茄，加入少许盐，煮沸。小火煮5分钟。重要的是不要完全崩溃。因此，如果它们在更少的时间内变得柔软，请排干并冷却至室温。
- 将Tomatillos添加到搅拌机中，并带有许多您可以处理的墨西哥胡椒，大蒜和少许盐。混合到果泥中，转移到碗中。加入鳄梨和香菜并混合，直到鳄梨和番茄合并得很好，但矮胖。
关于这个食谱
食谱由Apolonia Navarro提供
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