一旦你烤过或烤过卷心菜，你就不会用其他方式吃了。
成分
份量:4人
- 1头大白菜
- 1到2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙粗盐
- 5汤匙橄榄油
- 3汤匙雪利酒醋
- 1茶匙第戎芥末
- 1/4茶匙粗盐
- 现磨胡椒
- 罗马佩科里诺干酪(可选)
准备
烤箱预热到450华氏度。
准备卷心菜时，把卷心菜切成四分之一或八分之一(取决于卷心菜头的大小)。剪掉核心部分的任何精干或棕色末端，但保持核心完整。烤的时候，饼芯会把饼块粘在一起。
在烤盘上摆好卷心菜角。
淋上橄榄油，撒上粗盐。
烤30分钟，15分钟后翻动楔形饼，使其均匀变黄。
在烤卷心菜的时候，准备醋汁。将橄榄油、雪利酒醋、芥末、盐和胡椒粉搅拌在一起。
如果使用的话，可以将卷心菜楔与油醋汁和奶酪一起食用。
本食谱由黄房子，萨拉·塞尔(Sara Searle)的博客。
