肖恩·布罗克（Sean Brock）的多香果奶酪蘸酱
我已经看到人们几乎开始对那些拥有更好的多香奶酪食谱的拳打。当涉及到他们珍贵的“Pâtédesud”时，南方人不会四处乱逛。我们在每个人上都涂抹东西...
由我们在美国开心果种植者协会的朋友提供的，我们对厨师肖恩·布罗克（Sean Brock）开发的鹰嘴豆泥（Hummus）有了这种引人入胜的转折。将其与饼干和皮塔饼一起添加到您的假期中！
原料
- 2杯开心果，被炮击
- 1/2杯水
- 2汤匙塔希尼
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1/2茶匙小茴香
- 1/2茶匙Espelette Pepper
- 1茶匙烟熏辣椒粉
- 2个大蒜丁香，剥皮并切碎
- 3大汤匙特级电源橄榄油
- 1汤匙欧芹，雪纺
- 盐
准备
- 在高火的大锅中，加入开心果，并用水覆盖2英寸。慢火煮，煮20分钟或直到它们变软。排干并保留在台面上。
- 在装有金属刀片的食品加工机中，加入开心果，芝麻酱，柠檬汁，小茴香，esselette，和大蒜。处理直到光滑，大约4分钟。慢慢掺入2汤匙橄榄油。
- 准备好食用时，将辣椒粉，剩余的橄榄油和欧芹撒上鹰嘴豆泥的顶部。
了解更多有关美国开心果种植者。
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