土豆，南瓜和淀粉
这里有一些简单的配火鸡、牛肉或猪肉的配菜。
“完美的土豆泥的关键是适量的脂肪和液体，不要让土豆过度加工。遵循这些基本原则，你就会成功。你可以随意在这个食谱中加入任何口味，比如烤大蒜、香草、晒干的番茄……世界是你的。”-主厨斯凯拉·布什
成分
- 6个大赤褐色土豆，去皮，切成四等分
- 半杯无盐黄油
- 一杯全脂牛奶或半牛奶
- 盐和白胡椒粉调味
准备
1.在炉子上的锅里放入冷的盐水，加入土豆。煮沸，煮大约20分钟，或直到叉子变软。沥干水分后放回锅中。土豆在锅中用中火烘干约30秒。
2.在平底锅中用中火加热黄油和牛奶，直到黄油融化。在锅里捣碎土豆两三次。加入黄油混合物，捣成糊状。加入调味料或香草。
