烤生蚝与复合香草黄油
在把牡蛎放到烤架上之前，The Southernaire的厨师会在每个牡蛎上放上几茶匙复合黄油。牡蛎会很快烤熟——不到3分钟，你就能吃到丰盛的……
成分
份:4 - 6份(s)
蒜泥蛋黄酱
- 两个蛋黄
- 2瓣蒜，切碎
- 半茶匙粗盐
- 半杯葡萄籽油
- 1/2杯橄榄油
- 柠檬汁
凯撒沙拉酱
- 一杯蒜泥蛋黄酱
- 4汤匙凤尾鱼酱
- 1汤匙伍斯特
- 一汤匙第戎芥末
- 一杯磨碎的帕尔玛干酪，再加一些作装饰
- 半杯柠檬汁
- 半杯香醋
- 黑胡椒粉
烤蔬菜凯撒沙拉
- 1头莴苣或莴苣，托斯卡纳羽衣甘蓝或纳帕卷心菜，切成四等份
- 1根小葱
- 1群芦笋
- 半磅牡蛎或大牡蛎菇
- 1个红灯笼椒，对半切开
- 特级初榨橄榄油或葡萄籽油
准备
1.准备蒜泥蛋黄酱时，将蛋黄、大蒜和盐放入食品加工机或搅拌机中。脉冲。
2.打开处理器，慢慢加入油，直到完全融入。蒜泥蛋黄酱应该像蛋黄酱一样浓稠。用柠檬汁调味。
3.准备调味品时，将所有材料搅拌均匀。
4.准备沙拉时，要在蔬菜上刷上油，并充分调味。蘑菇会吸收油脂，可能需要更多的油脂。
5.将蔬菜放在烤架或烤盘上烤至软焦。
6.把蔬菜切成2英寸的小块，配上烤长的莴苣和调味汁。最后，如果需要，可以加入额外的帕尔马干酪、柠檬和牛排。
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