食谱来自南方最好的屁股：南部烧烤完美的Pitmaster Secret马特·摩尔（Matt Moore）。
世界真的需要另一本烧烤书吗？答案是肯定的，当时它是由纳什维利安·马特·摩尔（Nashvillian Matt Moore）撰写的。马特（Matt）探索了南部最好的猪肉屁股，他在途中与之交谈的人们铆接。可以理解的是，专业人士可以吸烟比我们的吸烟更好，但是我们肯定会尝试一些配菜，包括味o绿和炸香蕉布丁。恭喜马特。
原料
- 2杯（16盎司）番茄酱
- 1杯（8盎司）鸡肉汤
- ½杯（4盎司）苹果醋
- 2汤匙浅红糖
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 2汤匙伍斯特郡酱汁
- 1½茶匙洋葱粉，干芥末和盐
- ½茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1杯切碎的绿铃辣椒
- 1个中型黄洋葱，切成丁
- 3个大蒜丁香，切碎
- 1½磅拉猪肉
- 1磅热煮意大利面条
- 2盎司（½杯）切达奶酪，切碎
- ¼杯切碎的新鲜平叶欧芹
准备
1.一起搅拌番茄酱，汤，醋，红糖，柠檬汁，伍斯特郡酱，洋葱粉，干芥末，盐，盐和胡椒粉，在中高的大锅中。煮沸，偶尔搅拌。将热量降低至低火煮，偶尔搅拌1小时。
2.将中等煎锅中的油加热到中高。加入胡椒粉，洋葱和大蒜，炒5分钟。搅拌蔬菜混合物，然后将猪肉拉入酱汁中，然后煮约40分钟。
3.将煮熟的意大利面条均匀地分成6个碗。将拉猪肉酱倒在意大利面上，撒上奶酪和欧芹。
