我们喜欢的书：纳什维尔吃（艾布拉姆斯，2015年）
当地的食品作家詹妮弗·贾斯图斯（Jennifer Justus）和摄影师安德里亚·贝伦德（Andrea Behrends）在这本美丽的书中团队合作，约翰·埃奇（John T.
在这种新鲜的沙拉中尝试剩菜土耳其。
原料
沙拉
- 1头romaine生菜，切成小块大小的碎片
- 1⁄2中红洋葱，切成薄片
- 1⁄2中黄瓜，四分之一且切成丁
- 2个少数葡萄番茄
- 2杯（286 g）剩下的热鸡，从骨头上取出并切成大块
油炸面包块
- 2片剩下的热鸡白面包，切成正方形
- 植物油，如果需要
敷料
- 1⁄2杯（120毫升）酸奶油
- 1⁄2杯（120毫升）蛋黄酱
- 1⁄4杯（81 g）莳萝泡菜，切碎
- 11⁄2至2汤匙柠檬汁
- 1⁄4杯（10 g）新鲜的欧芹叶，切碎
- 1⁄4茶匙黑胡椒粉
- 盐，如果需要
准备
- 将生菜，洋葱，黄瓜，西红柿和鸡肉混合在一个大碗中。
- 制作面包丁：在烤盘覆盖的烤盘上，排列面包的正方形，以免碰到。如果其中一些看起来有些干燥，您可能想用植物油扔掉它们。将面包丁烤约10分钟，将它们用刮刀倒在烹饪时间的一半中，以确保它们在每一侧都酥脆。将它们放在一边冷却。
- 准备敷料：在一个中等大小的碗中，将酸奶油，蛋黄酱和泡菜混合在一起。加入11⁄2汤匙柠檬汁，欧芹和胡椒粉，然后搅拌均匀。Taste and adjust the seasoning by adding salt if you’d like (but I find I don’t need it with the saltiness of the pickles and chicken) or more lemon juice, if you’d like the dressing a little thinner and more tart. Add the croutons to the salad mixture and drizzle with dressing before serving.
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