1.将面粉和盐混合在食品加工机中制作面包皮。加入黄油，搅拌均匀。(不要过度工作，因为你不想融化黄油。)

2.慢慢地加入冰水，每次一汤匙，直到面团聚集在一起。(应该还能看到黄油斑点。)

3.将面团擀到1 / 4英寸厚，然后放回冰箱。

4.准备面糊时，烤箱预热到300华氏度。在一个大碗里混合面粉、盐和胡椒粉。

5.将少量的一半和一半混合到面粉混合物中，直到形成光滑的糊状。加入剩下的一半和一半的鸡蛋。搅拌至均匀。

6.在10英寸的烤盘上铺上羊皮纸和面团。在底部撒上奶酪。

7.将鸡蛋混合物倒入顶部，在混合物上方留下大约1 / 2英寸的外壳。如果需要的话，加入蔬菜，轻轻搅拌。

8.烤90分钟至表面呈金黄色。乳蛋饼会起酥，然后冷却时稍微下沉。在室温下完全冷却后再食用。