这个食谱节选自那本书纳什维尔人坎迪斯·弗洛伊德设计的日常小蛋糕．它是用2.6英寸的蛋糕盘做成的，可以装4层，适合4人。你也可以用1.9英寸的蛋糕盘做两层。或者将标准蛋糕的配料加倍，供8人食用。

1.预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。给两个6英寸的烤盘抹油。在平底锅上铺上羊皮纸。在羊皮纸上抹油。在平底锅上撒上可可粉。

2.将面粉、小苏打和盐混合在一个小碗里。

3.将利口酒、咖啡和酪乳混合在一个小碗里。

4.将黄油放入搅拌碗中，用电动搅拌机中高速搅拌至奶油状。加入砂糖，搅拌至蓬松，大约4分钟。加入可可，搅拌均匀。一次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。将速度调低，一次一点点加入面粉混合物和酪乳混合物，从面粉混合物开始到结束。搅拌至光滑。

5.把面糊刮进准备好的锅里。

6.将蛋糕烤25到30分钟，直到中间插入一个测试器，取出来的时候是干净的。把烤盘放在铁架上，让蛋糕冷却10分钟。把蛋糕从平底锅里拿出来，把它们顶部朝上放回架子上完全冷却。

7.为了准备糖霜，把黄油放在搅拌碗里。用电动搅拌器，以中速搅拌至奶油状。每次加入一点糖，搅拌至光滑。加入咖啡利口酒，每次一汤匙，搅拌至糖霜达到所需的稠度。如果糖霜较厚，可以加更多的糖，如果糖霜较薄，可以加更多的利口酒。

8.将一层放在盘子或蛋糕架上。在上面撒上四分之一的糖霜。把第二层放在最上面，用剩下的糖霜覆盖顶部和两侧。或者水平切成两半，形成四层，只在每层的顶部涂上霜。