1.鸡去骨，留骨备用。将鸡肉、骨头、迷迭香和百里香各2茶匙、半茶匙大蒜、盐和胡椒粉放入一个有拉链的塑料袋中。按摩袋放入冰箱4 - 8小时。

2.在大锅或荷兰烤箱中加热油。加入咖喱粉，关火，快速旋转，直到芳香和棕色，大约1分钟。别让咖喱糊了。

3.回锅加热，加入鸡肉和骨头，盖上盖子，煮5分钟。搅拌，继续煮，直到棕色，另一个5分钟。加入洋葱，剩余的大蒜，剩余的迷迭香和百里香，甜椒和西红柿。搅拌，煮5分钟。加入土豆、鸡汤和盐。煮沸，转小火，盖上盖子，煮大约40分钟。

4.去掉骨头，配上茉莉花米饭。