TaqueríaDelSol的厨师Eddie Hernandez
纳什维尔的TaqueríaDelSol的厨师Eddie Hernandez说：“所有菜都讲述了一个故事。”我们在一个明亮的四月下午坐在露台上，夏洛特大街的喧嚣在后台嗡嗡作响。
萨尔萨·弗雷斯卡（Salsa Fresca）（“新鲜酱汁”）和pico de Gallo（“公鸡的喙”）通常被认为是同一词，但它们具有不同的口味和目的。我用手将Pico de Gallo的成分切碎，但我将食品加工机中的莎莎壁画成分搅动，以便它具有更光滑的质地，更适合蘸薯条。
原料
份：2杯
- 2个墨西哥ja虫，茎（除去一些或全部的种子和膜，以减少热量）
- 1/4杯新鲜的香菜，切碎
- 2汤匙白洋葱，切碎
- 4个大西红柿，四分之一
- 1茶匙白醋
- 1/2茶匙盐
指示
1.在食品加工机中处理墨西哥胡椒，香菜和洋葱，直到切碎。添加四分之一的西红柿并加工，直到混合物相当光滑，但仍具有一定的质感。不要过度程序。
2.转移到一个小碗中，加入醋和盐，然后搅拌以结合。品尝并根据需要调整调味料。莎莎酱在制作后的几个小时内最好提供，但它将在冰箱中保存3天。
关于这个食谱
Slow-Cooker Barbacoa炸玉米饼派对盘盘和埃迪·埃尔南德斯（Eddie Hernandez）的玉米饼和玉米饼。版权所有©2018，埃迪·埃尔南德斯（Eddie Hernandez）。经Houghton Mifflin Harcourt许可使用。版权所有。
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