令人辣类
多年前，我的第一个咖啡馆Au Lait坐在Champs-élysées中，在一家小咖啡馆里。那是夏天，我爱上了生活，咖啡是我每天早晨记得的咖啡...
原料
- 3 3/4杯通用面粉
- 1/2杯糖
- 1汤匙和2茶匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 1汤匙干薰衣草（可选）
- 8盎司黄油，冷和切成1/2英寸立方体
- 9盎司酪乳
- 6盎司新鲜的黑莓（或覆盆子或蓝莓）
- 1/4杯面霜或一半
- 生糖到顶级烤饼
- 鲜奶油（可选）
准备
1.预热烤箱至350ºF。
2.在一个中等大小的碗中，将面粉，糖，发酵粉，盐和薰衣草搅拌在一起。
3.将冷的黄油加入干燥的混合物中。用糕点搅拌器切黄油，或用手指擦拭，直到最大的小块大小为小豌豆。
4.将酪乳倒在面粉混合物上，然后用叉子轻轻搅拌，直到面团几乎融合在一起。碗的底部仍然应该有一些面粉。加入黑莓，轻轻地揉面团，使浆果切开。注意：有些浆果应该保持整体。
5.将面团转到淡面粉的表面上，然后拍打成9英寸的圆盘。切成12个三角形或使用2英寸的圆形饼干切割机，然后放在衬有至少2英寸的羊皮纸烤盘上。用奶油或一半的奶油刷烤饼顶，撒上生糖。
6.烘烤20分钟。在从托盘上取出之前稍微冷却。与新鲜的奶油一起食用。
