为传统的胡桃南瓜汤增添趣味。
原料
- 4杯捣碎的胡桃南瓜（约3磅）
- 2汤匙橄榄油
- 1个黄洋葱，切碎
- 1个红色铃铛，切碎
- 2个丁香大蒜，切碎
- ½茶匙小茴香
- 1茶匙咖喱粉
- ¼茶匙肉桂
- 2杯鸡肉库存
- 1（14盎司）可以点燃椰奶
- 盐和胡椒
准备
1.将烤箱预热至400°。将南瓜切成两半，将侧面切成少许水。烤30分钟或直到几乎嫩。将南瓜翻过来，淋上枫糖浆，高粱或糖。用盐和胡椒粉调味。
2.烤10分钟或直到变成褐色并嫩。用勺子从皮肤上清除南瓜。一只中等的胡桃南瓜产生约1杯捣碎。
3.在大锅中加热橄榄油。加入洋葱和甜椒，炒10分钟。加入大蒜，小茴香，咖喱和肉桂，煮5分钟。加入烤南瓜，搅拌均匀。加入鸡汤，椰奶，盐和胡椒粉。
4.如果需要，请使用浸入式搅拌器搅拌直至光滑，或保持矮胖。装饰山羊奶酪，细香葱，pepitas或绿色苹果。
