这款健康碗超级百搭。如果没有西兰花，就吃西兰花或中国西兰花。
成分
份:4人(年代)
- 一杯花生酱
- 2磅硬豆腐
- 1⁄2杯菜籽油
- 2个葱，切成薄片
- 1磅西兰花，底部修剪
- 2个红甜椒，去籽切成薄片
- 一杯冰冻毛豆，解冻
- 一汤匙酱油
- 蒸白米饭，供食用
- 2个大葱，白色和淡绿色部分，切成薄片
- 1 / 4杯烤花生，碾碎
准备
1.使花生酱；备用。
2.把豆腐沥干水分，用纸巾包好，在上面放一个厚盘子，静置10分钟，把多余的液体压出。把豆腐切成一英寸大小的方块。
3.取一只sauté大平底锅，中火加热油。如果需要，可以分批进行，加入豆腐块，烹饪至酥脆金黄，每面约需2分钟。使用漏勺，转移到纸巾衬里的盘子。
4.用同样的锅，中火，煮青葱和西兰花，经常搅拌，直到变软酥脆，大约6分钟。加入甜椒烹饪，经常搅拌，直到所有蔬菜都变软，大约4分钟。加入毛豆和酱油，煮至毛豆完全加热，大约1分钟。
5.把米饭分成4个碗，上面放豆腐和蔬菜。淋上花生酱，装饰葱花和花生，就可以享用了。
