我们从《纽约时报》着迷于这个食谱,使用一个有趣的方法来创建皱纹的饼干松脆的和耐嚼。

1。烤箱架调整到中间位置。2号线与铝箔烤盘,羊皮纸或不粘烤垫。

2。在一个小碗里,搅拌面粉,小苏打和盐。

3所示。在站的搅拌机桨,直到奶油打黄油中。添加粒状和棕色糖中,一直打到光和毛茸茸的,2到3分钟。加入鸡蛋、香草和2汤匙水,混合低结合。加入面粉混合物,混合低的总和。加入巧克力和混合低成面糊。(在这一点上,面团可以冷藏几个小时或过夜。)

4所示。烤箱加热到350度。形成面团成3的肉(100克)的球(每一小1/3杯)。4球一个相等的距离分隔在一份事先准备好的锅,并转移到冰箱前15分钟烘烤。你第一个烤盘放入烤箱后,把第二个冰箱。

5。把冷冻烤箱烤盘,烤10分钟,直到饼干稍微膨化的中心。把烤盘炉架,让它掉下来,所以饼干的边缘和内部又回去了。(这将感觉错了,但是相信我。)爆炸,如果有必要,使中心下降。

6。饼干膨胀起来后,2到3分钟后,重复升降和锅。重复几次,每次3分钟,创建脊边缘的饼干。烤16到18分钟,直到饼干已经展开,中心和边缘是金黄色,但重量较轻,没有完全煮熟。

7所示。把烤盘放在架子上;把饼干从锅之前让酷。

8。与剩下的饼干,重复使用的第一个平底锅第三批饼干。

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