1.用电动搅拌器把黄油和糖搅匀。在玫瑰水中搅拌几秒钟。在另一个碗里搅拌面粉、豆蔻、肉桂和盐，分两次搅拌成黄油，直到完全混合。把面团翻到保鲜膜上，压成圆盘。包好放入冰箱冷藏30分钟。

2.把面团打开，放在一大块保鲜膜或蜡纸中间。把包装纸或纸裹在面团上，做成大约10英寸长，1.5英寸直径的圆木，然后把长边切成方形，形成一个棒子。放入冰箱冷藏，直到面团非常坚硬，至少2小时。

3.预热烤箱至350F。在两个烤盘上铺上羊皮纸。把饼干切成1/4英寸厚，放在准备好的烤盘上，间隔1英寸。把一小撮开心果挤进每块饼干里。

4.将饼干烤至底部金黄，约15-18分钟。在平底锅上冷却5分钟，然后转移到冷却架上。曲奇饼干可以在室温下保存在密封容器中长达5天。