CaityPies:让派在纳什维尔
一些该死的好的饼在东纳什维尔
成分
派皮
- 2杯面粉,分裂
- 1茶匙盐
- 1/4杯猪油或缩短
- 1/4杯黄油
- 1/4杯冰冷的水
- 一个鸡蛋,打
巧克力馅
- ½杯砂糖
- 4勺玉米淀粉
- 3个蛋黄
- 2杯全脂牛奶
- 3盎司不加糖的烘焙巧克力
- 2汤匙无盐黄油
- 2 - 4汤匙奶油酒(味)
- 1杯重奶油含量
- 2汤匙糖糖果
- 1茶匙薄荷提取(或一杯薄荷甜酒)
- 薄荷糖果装饰用的
准备
1。准备地壳,混合1½杯面粉和盐。加入黄油和缩短用手指或搅拌器,直到混合物像粗粉。加水,用叉子搅拌,直到混合物一起举行。形成一个球,包裹在塑料包装。平到磁盘1英寸厚。寒意一小时。
2。辊糕点轻轻磨碎的表面粗糙的15寸圆。将面团内锅,在面团用叉子戳洞。允许在冰箱至少1小时到1天。
3所示。烤箱预热到375度。行派蜡纸和装满干豆或饼重量。烤12 - 15分钟,直到地壳看起来公司。取出蜡纸和刷打鸡蛋。回到烤箱烘焙10 - 15分钟,直到地壳金黄酥脆。允许完全冷却。
4所示。准备巧克力馅,白砂糖,玉米淀粉,剩余½茶匙盐在锅里。添加蛋黄,½一杯牛奶,搅拌好。加入剩余1½杯牛奶和热介质高温,不断搅拌5 - 8分钟或直到混合物变稠。加入巧克力和黄油搅拌,直到融化了。搅拌奶油酒的味道。
5。立即将馅料倒入预先烤制巧克力外壳。盖上塑料包装和冷藏2 - 4小时。
6。打奶油柔软的山峰,约2分钟。慢慢添加糖果剩余1汤匙糖和玉米淀粉(如果服务立即没有必要,但有利于加强鲜奶油如果运输或持有1 - 2天)。添加薄荷提取(或杜松子酒)的味道。点与奶油馅饼。冷藏服务。
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