莎拉·威尔逊的肉丸和酱
当地作家和家庭旅游古鲁,莎拉·威尔逊记得这些肉丸天真地从她的童年的圣诞节。简单,美味,鞭子一些今年你的家人。一定……
这道菜来自詹姆斯波特路Peisker屠夫。Pro-tip:不想扔掉你的额外的番茄酱吗?测量1汤匙团块在蜡纸,冻结了一个小时,然后打包保存为您的下一个配方。
成分
- 葡萄籽油2汤匙
- 盐
- 2猪肉小腿
- 1又1/2磅平带面条,面条或类似
- 1大白洋葱,切成小方块
- 3大汤匙番茄酱
- 1茶匙红辣椒片
- 1又1/2茶匙茴香种子
- 2大蒜丁香,剁碎
- 2汤匙中筋面粉
- 2杯干白葡萄酒
- 3杯或水)
- 2枝新鲜的迷迭香,整体
- 1小把香菜切碎
- 胡椒
准备
1。预热烤箱至350 f。热油6夸脱或类似大小的荷兰烤肉锅中。
2。咸肉小腿大方地和各方烤至金黄色。把猪肉从锅里。
3所示。加入洋葱荷兰烤肉锅,煮至半透明的,4 - 5分钟。添加西红柿酱*,红辣椒,茴香种子,和大蒜,煮2分钟。
4所示。加入面粉,搅拌大力整合。一旦所有面粉已经消失了,添加猪肉小腿回到锅连同白葡萄酒,股票,和迷迭香。盖上盖子,煮炉2½- 3小时。不需要搅拌或把小腿。确保炖液体是一半小腿,根据需要添加更多的股票或水在烹饪时间。在最后30分钟停止添加液体允许一些炖液体自然消散,留下最后一个厚酱。
5。3½- 4小时后,小腿应该柔软而容易从骨片。删除从烤箱和发现。把一锅盐水煮沸。煮意大利面。下水道。
6。分解肉从骨头和肉搅拌液体回炖。用盐和胡椒调味。勺子在意大利面或混合在一起。完成欧芹。
