缺口的窍门

这父亲儿子团队培养一个收集点和鸡一样热

周四上午一千零三十点和线海蒂B的热鸡夏洛特派克已经免费范围,顾客绕组在建筑物的外面。这一天恰好由老男人,但这并非总是如此。事实上,人群在这个热鸡出去是其菜单是不一样的。最近的一个画面显示一个表的车手,警察的一个表,一个表拉——所有的和平交流通过吸收的鸡肉。美味地共存。

这个好吃的有远见的愿景是主教,老尼克和他的儿子尼克Jr。两人非常有意当他们装备最新餐厅夏洛特派克野餐桌和高社区计数器。有意,他们选择夏洛特派克hyper-hip 12日南地区。hyper-hipness有什么不妥,但尼克,尼克-他们的餐馆都是关于社区和他们想要的所有片纳什维尔在他们的新混合和混合海蒂B。

但是,顾客多种多样,菜单不是。缺口的诀窍是坚持他们所知道的,他们知道什么是鸡:完美的五香,脆皮鸡热在白面包,泡菜。同时出现等传统南部边甘椒树mac和奶酪,皱纹减少薯条,黑眼豌豆沙拉,和羽衣甘蓝,所有这些显示裂纹的根源及其南部莫里森的历史。老尼克的父亲,基因主教,莫里森的自助餐厅连锁店的首席执行官,他的工作从他开始到第一的位置作为一个洗碗机。基因通过职业道德到老尼克,反过来,传授经验的努力,奉献精神和领导对他的儿子,尼克,现在管理着海蒂B。

然而,小尼克以前看到世界遵循他父亲的脚步,在纽约和巴黎学习之前回到管理创作歌手约翰Prine纳什维尔。最终,尼克jr .)最终在家族的第一家餐馆,主教在富兰克林的肉和三个。蒸汽表背后的,传统的南方菜,热鸡的地方的想法成形的菜已经成为主教。它变成了现实,他们的第一个海蒂B是即时的成功在2012年在市中心。纳什维尔的爆炸性增长和提升烹饪明星,餐厅扩大到第二的位置在两年内在夏洛特大道。新海蒂B在曾经克里斯托开店,但明显好转。翻新建筑以其时尚的白墙,打开车库门,院子里为热鸡提供阴凉的地方。在任何情况下,裂纹的本事为当地家庭食品和啤酒是一个成功的秘方的人口味美味地共存。

海蒂B的热鸡
夏洛特大街5209号| 615-712-7137
19大街112号南| 615-678-4794
hattieb.com
Instagram: @hattiebs

尼克的视频讨论海蒂B去ediblenashville.com

海蒂B的甘椒树通心粉和奶酪

这个流行的通心粉和奶酪开始于一个经典的白汁沙司和大量额外的锋利的切达干酪。在餐馆,他们使用干椒从一个罐子,但随着大量红辣椒每年的这个时候,我们忍不住烤自己的的干椒和添加它们。这两种方法有好处。

8盎司生肘通心粉
4杯牛奶
3/4茶匙红辣椒
1/4茶匙盐
胡椒粉
4汤匙黄油
1/2杯面粉
8盎司碎额外锋利的切达干酪,分裂
2烤红甜椒、皮肤切除和切碎或2 1/2盎司罐干椒(汁)

1。预热烤箱至350 f。根据包装上的指示做通心粉。将牛奶、红辣椒、盐和黑胡椒粉在平底锅和煨汤。不要煮。

2。在一个小平底锅融化黄油。加入面粉,搅拌好。煮5分钟。加入热牛奶混合物,搅拌直到平滑和增厚,大约5分钟。熄火;添加6盎司奶酪和干椒酱搅拌,直到奶酪融化。

3所示。把面条和酱和勺子2夸脱深烤盘。盖上箔和烤40分钟。熄火,搅拌,撒上剩余的2盎司奶酪和回到烤箱5分钟。

烤甜椒年代

烤青椒,预热烤箱烤或450 f。把辣椒切成两半,消除种子。在衬托着平底锅和每个一半用手压平。在烤箱烤,直到变黑,大约10分钟。删除从烤箱,把辣椒在箔蒸汽。让站到酷。把辣椒从箔和烧焦的皮肤抹掉。切辣椒。进行配方。

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