一杯茶如何改变世界

茶,世界上最古老的饮料之一,起着核心作用在贝卡史蒂文的蓟农场咖啡馆

“我们只知道,我们所做的只不过是沧海一粟,”特蕾莎修女曾经说过了。“但是如果没有下降,海洋将会丢失一些东西。“如果贝卡·史蒂文森,一个圣公会牧师在范德比尔特,没有抹大拉于1997年成立,蓟农场2001年,海洋将会错过整个桶。抹大拉是一个住宅社区女性逃离卖淫、贩卖,成瘾和蓟农场是一个社会企业,雇佣当地居民和抹大拉的计划的毕业生。从咖啡到蜡烛,浴盐,书籍,和唇膏乳液,蓟农场的商业社区。

什么更好的方式来庆祝社区比一盘美味的食物和一壶茶煮吗?可食用的纳什维尔最近在蓟站坐下来和贝卡·史蒂文森咖啡馆,社会企业咖啡和茶馆蓟农场经营,聊聊她的爱的食物和它能激发人类的连接。美丽的,小咖啡馆是一个完美的地点对于这样一个对话。新鲜、色彩缤纷的花朵在表赞美的各种色调的棕色有光泽的硬木地板和层叠制成的吊灯”茶杯由来自世界各地的女性发送支持抹大拉的使命提供照明,字面上和精神上。

食用:嗯…这里的茶很好吃。我可以看到为什么这舒适的地方被称为最好的地方喝杯茶。

史蒂文斯:茶在蓟停止的故事中扮演一个重要组成部分。茶疗愈。茶是老了。茶是普遍的,世界上只有一个茶树品种来自一个工厂。它实际上是世界上最古老的栽培植物,它是完美的植物蓟农场我们的使命,因为茶治疗和延续。

食用:煮的茶在蓟站不仅仅是任何旧茶,对吗?

史蒂文斯:整个茶行业充满剥削——它不像公平贸易咖啡。正义茶是有机茶种植的农民支付公平的工资,和加工的工人支付合理的工资。完美的准备好一杯茶是正义与热水与好朋友分享。我们这里有一个女人开车从肯塔基州只是喝杯茶。

食用:创建蓟停止背后的思想是什么?

史蒂文斯:咖啡馆给我们与社区互动的能力。我们所有人都饿又渴爱和我们生活的意义。我们推出一个整个资金运动规模翻番的空间包括在咖啡厅厨房空间翻倍。咖啡馆,这将意味着一个完整的商业厨房,女士们可以学会餐厅厨师。现在你可以培训咖啡师或服务器,而不是作为一个厨师。

食用:你的角色如何抹大拉的创始人和蓟农场给你一个独特的视角食物吗?

史蒂文斯:我最有价值的方法之一,我们的使命是与世界各地的社区分享我们的故事的希望。我分享这个故事,我们卖我们的产品和我们创造妹妹程序打开新房女性人口贩运的幸存者。记录所有的英里给了她一个非常独特的视角在食品上。

食用:当在路上你吃什么呢?

史蒂文斯:(笑)我称自己为一个“运用。我旅游在全国各地,我吃什么给我。这是一种生活方式——你感激不管放在你面前。我有非洲食物。我有英语的食物。我有很多很多的教会会议聚餐食品。

食用:当在纳什维尔吗?

史蒂文斯:我爱纳什维尔的食物!我爱精酿啤酒。我爱辣鸡。但甚至超过食物,它周围的社区我爱的食物。当我和我的家人在家,我们喜欢在后院烧烤。但是我有三个男孩,他们都是六英尺高,180磅当我们通常出去它某个地方他们爱:塔可Mamacita或海蒂B对夏洛特的这里。

食用:你已经完成了这么多。的赞誉,被白宫2011年的15个冠军的改变对妇女的暴力行为,名叫小企业委员会2014年度人道主义的美国,一个感应到田纳西州妇女名人堂——可以分给剩下12人有很多荣誉,建议灵感的临别赠言吗?

史蒂文斯:我了解到我的孩子们,他们不在乎我的灵感——当他们饿了要吃。那就是一切。你不能依靠灵感。我只是尝试着做这个工作,相信灵感会发现我曾经走了。

茶有两个……或4或6
下午茶在蓟站是一个相当新的传统咖啡馆。它可以从2-3pm周一到周六。它包括一个无限的热茶,分层显示手指三明治,水果,切布里干酪,和各式各样的甜点,cucumber-lemon人均20美元。如果你珍惜从茶壶喝茶,老式的茶杯在一个放松的空间,蓟停止咖啡馆是必须的。

蓟停止咖啡馆夏洛特大街5122号
星期一到星期六
thistlestopcafe.org

蒺藜成长在街道和小巷居民和蓟农场的毕业生走了。被认为是杂草,蓟深根,可以通过具体的拍摄和生存的干旱。尽管他们的多刺的外表,皇家和软紫色中心使蓟神秘而美丽的花。“茶行业充满剥削——它不像公平贸易咖啡。正义茶是有机茶种植的农民支付公平的工资,和加工的工人支付合理的工资。完美的准备一个伟大的用热水杯茶是正义与好朋友分享”。贝嘉史蒂文斯

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