在百老汇——凯尔奥斯汀·戴维斯和烘焙食品

百老汇是双月web系列,深入探究了食品的记忆在纳什维尔市中心百老汇的有才华的音乐家。每隔一周,我们会把这些记忆相关的配方和信息如何倾听每个音乐家的材料。我们的目标是连接美食的热情music-two媒介的热情,唤起即时反应和记忆,并提醒我们的令人难以置信的人,把他们的心每一天,让他们生活在我们的后院。

我搬到纳什维尔一年前。我来了,大多数人,一场梦。我渴望成为一个美食作家,严肃的对音乐的热情。我花了一个near-obnoxious百老汇前一年的时间,在每两个半月就浸泡在;不是聚会,但声音和人才——就像一个无形的去纤颤器我的胸口,我只能花那么多的时间。搬迁后不久,我想努力(更像着迷)食物和音乐之间的相似之处和这一列诞生了。

凯尔·奥斯汀戴维斯是本专栏的化身。他是如此热爱食物和音乐,你觉得在他面前;在他周围的空气。对这次的面试我很兴奋的跳,因为他的热情是强有力的提到它。让我告诉你,它没有让人失望。

凯尔:这里有一些事情他看起来像他刚刚走下克鲁小丑乐队或关闭一组的一个主要旅游流行的布拉德·皮特的电影,摇滚明星。除了它没有做作或强迫——它仅仅是他是谁。他将衣服,即使他是一个会计师,为他工作。作为奖励,他不能忍受地谦虚和真诚。

虽然他现在是一个专业的音乐家,凯尔的最早记忆是围绕食物。时他的父母买了一个餐馆在德州仅仅六岁的砖和迫击炮一百多年——服务的人,包括邦妮和克莱德》。“我长大,是所有人提出的餐厅,”他若有所思地说。八岁,他与他的父亲在早上早起,让事情,从而开始赞赏这样的事情。“我的第一份工作是紧迫的油炸饼面团,”他若有所思地说。“这是我爸爸的专业。最酷的事情是他从来没有过的配方。每当他给我,他说,“凯尔,我不能告诉你的配方,我可以告诉你是什么感觉。所以我们让球,我们揉面团。这对我总是最酷的事情。这是魔法。 He was the only one who knew how to do it. And so, he would teach me.”

我要为你们再说一遍。我不能告诉你的配方,我可以告诉你是什么感觉。啊,把我的心通过面曲柄你为什么不字符串。这是美丽和神奇的烹饪用一句话来概括,我吃起来那么快我要问几秒钟。

显然,凯尔的父母教他热爱他所做的。他在幼儿园开始钢琴,恨它,因为它太死板了。但在十四岁的时候,他觉得调用返回键。“有一个电影从85年或86 -一个杰瑞·李·刘易斯的电影。我看见这家伙玩这样的凶猛和我想,就是这样!这就是我想做的事。我坐在钢琴并试图模仿我所看到的。他会踢板凳上,他会站在钢琴上,将光它着火是世界上最酷的事情给我。从那一刻开始我学习专门的每一秒。我会整夜熬夜观看YouTube视频,在森林里住过的人喜欢我知道长大缓慢的互联网连接。 It took a lot of time to watch any videos online. I would wait forever just to watch a thirty-second video about how to do something on piano. And thank God my parents were either deaf or they were super patient because I would play through the night.”

凯尔从米尼奥拉,是一个“小,谦逊的“镇东德克萨斯州。这是一个干燥的城市,直到凯尔19。“你还不能买到一瓶杰克丹尼,”他说。“你可以买到啤酒和葡萄酒,但是就是这样。“大约两年前,他知道这是音乐的时间变化和追求他的热情在专业层面上(也许去某个地方,让一个像样的鸡尾酒)。“我曾访问过纳什维尔在2017年1月与我和我的妈妈和爸爸在一个开放的麦克风在帕克特莱普的叉。我最终会议几人仍然是我最好的朋友。之前我就知道,我是在一个乐队和这些家伙睡在我的车,因为我没有公寓。我知道的就是我在这个乐队,我应该是在纳什维尔。我把我的名字放在一个公寓,他们说这将是大约6个月,但4天后他们打电话说有现货。 I had an air mattress that I bought from Target and a tiger painting that I bought from a re-sale shop and that was it.” Three months later he was opening for Chase Rice. Three months after that, he was playing with him. “Within eight months of not knowing anyone and not having a place to live, that one open mic in Leiper’s Fork changed my life.” God, I love Nashville.

他的哲学是“我相信时刻之间的时刻。魔术真正所在的一切。”(我不得不把我的痛饮啤酒。这个孩子是谁? ?)老实说,它不能和凯尔更多。他拒绝想当然。“我从任何人,每个人都可以。有那么多人,教我音乐我不会,我今天没有。”

因为他非常接近他的家庭,当凯尔的祖母有一个心脏移植,他们把她放到一个非常具体的饮食,包括饮食无谷蛋白,它真的扔了一个循环。但他们处理的方式任何美食家人会;他们开始业务。“我爱甜点和她的新饮食限制,我们开始开发一种无谷蛋白松饼,真的踢屁股。我们想让它摇滚所以我们开始做这些booze-infused,松饼和新奇和专业烘焙食品。我们做朗姆酒蛋糕、松饼、蛋糕球,等等。“名字?面粉很糟糕——该死的松饼。(凯尔带来了一些面试,我可以告诉你——他们确实了不起。)对于凯尔,只是欣赏他的家庭的另一种方式。“这给了我另一个联系我的祖父母,因为他们真的让我到50年代音乐和摇滚音乐。我的祖父是在50年代唱片骑师,我们将谈论音乐。真的很特别对我来说,有这样的连接通过食物和音乐。”

我们有一个美丽的配方无谷蛋白椰子蛋糕和白巧克力奶油糖霜在我们的网站上,适合所有即将到来的夏季聚会和保证出勤率,每吃一口,都会欣赏生活的每个人都像凯尔。你也可以订购任何美味,从凯尔的家族企业easttexasburger.com尖锐物品。

所有的信息你可以看凯尔分解牙齿,@99redkeys跟随他。