周日柑橘烤鸡
我们爱这个明亮的鸡食谱从特蕾莎修女布莱克本。服务片鸡肉和一些锅果汁&烤柑橘的硬皮面包soppin’,一个简单的芝麻菜沙拉……
在百老汇——詹姆斯业务&妈妈的鸡一种肉馅饼
百老汇是双月web系列,深入探究了食品的记忆在纳什维尔市中心百老汇的有才华的音乐家。每隔一周,我们会把这些记忆相关的配方和信息如何倾听每个音乐家的材料。我们的目标是连接食物的激情音乐的激情——两个媒介唤起即时反应和记忆,并提醒我们的令人难以置信的人,把他们的心每一天,让他们生活在我们的后院。
对一些人来说,音乐是在他们的血液。它根他们灵魂的本能,经验,或继承的值使他们他们是谁。詹姆斯业务就是这样一个人。看着他执行是一个难得的机会来见证某人做他们想要做什么。换句话说它是一个党好时机。
詹姆斯痴迷音乐开始5岁时,他会坐在钢琴时他的妈妈。他继续钢琴了15年,但最终,他拿起低音吉他13岁,他的道路是为他了。“我选(低音),因为我弟弟拿吉他,我想是不同的,叛逆的,”他笑着说。我不确定当你是多么叛逆青年牧师给你教训,但这只是让詹姆斯的另一件事他是谁,他的信仰。
詹姆斯有一个永不满足的渴望音乐knowledge-another质量他们音乐的人都沸腾起来了。第一次带他喜欢王后,他的父母听经典摇滚,和高中时他在听;即约翰尼·卡什和威利纳尔逊。“我发现自己想要摄取尽可能多的音乐和类型的音乐。我想体验音乐及其广阔的地平线。我主要想听爵士乐的家伙,迈尔斯·戴维斯、约翰柯川和韦斯·蒙哥马利的吉他…然后我想体验蓝调音乐是什么——BB国王,国王阿尔伯特,史蒂夫雷沃恩…所以这是我的国家。我进入想要体验大国的人,这让我在玩它。我真的很喜欢。”
音乐家学院完成大学学业后在洛杉矶,詹姆斯把他经验玩流行,摇滚,乡村音乐,纳什维尔,在那里他有生活和工作在过去的四年半。问那些关于他的百老汇工作,你一定会充满积极评价——从他自然不倦地真正的专业的职业道德;他健康的价值观一致的仁慈和爱他的家人和朋友。
所以,这一点也不奇怪,当被问及他最喜欢的食物记忆,詹姆斯回应,很可能地球上最健康的食物:鸡肉饼。“这是我的一个历史安慰菜…我想起了我所有的青春。这是圣诞节,这是我的生日,这是每年的感恩节。它的家。“像家一样,他的妈妈是鸡肉饼的配方是温暖,舒适,和邀请,奶油,非凡甘美的层之间填充依偎,酥饼。但不要误解,这饼是一个团队的努力。“爸爸是家里的糕点师,所以他总是使地壳和我妈妈使灌装,”詹姆斯说。
我们会对自己自私的让这个美味的晚餐,所以一定要抄下来下面的配方和包装工作你和你所爱的人出的满足感。在百老汇和注意詹姆斯。你能赶上他,总是面带微笑,在Swingin门轿车,乡下人酒家,著名的酒吧,疯狂的小镇,Jason Aldean的卢克·布莱恩,和龙舌兰酒的牛仔。你不会错过他,每个房间他在他眼前一亮。你可以确定他会给所有和爆炸在舞台上。“我一直热爱表演胜过一切。我爱音乐,我爱它的一切,但是有一些关于鼓舞受众与节目,看到他们就陷入音乐几乎昏迷。(百老汇)你要为很多人…有时是很困难的,因为它可以像保姆醉[人]和疯狂,但是我喜欢玩。我爱表演。”
在Instagram @jameshochberger关注詹姆斯。
南的鸡肉饼
成份:
一整只鸡
4汤匙鸡脂肪或油汁
4汤匙和2杯面粉
2块鸡精
4杯开水
1又1/2茶匙盐+更多的调味
胡椒
1/2杯植物油
1/4杯全脂牛奶
5 - 6杯热煮熟切碎的蔬菜(洋葱、芹菜、胡萝卜、青豆、玉米、和其他收藏)
产品说明:
1。烤整鸡。酷,去除肉。切成一口大小的块。你应该约3杯)。
2。肉汁,溶解鸡清汤2杯沸水热肉汤。备用。
3所示。添加水(鸡)烤盘里,使脱釉,刮bronwed碎片。水蒸发后,你应该约4汤匙的脂肪(如果没有,加植物油4汤匙),拌入面粉稠膏。煮2分钟。慢慢加入鸡汤,不断搅拌,直到肉汁厚。加盐和胡椒调味。
4所示。地壳,混合面粉和盐。添加植物油和冷同时全脂牛奶。轻轻搅拌至混合。
5。收集揉成一个球,切成两半。推出在洒或蜡纸表之间有两个扁平的面包皮。地方夷为平地面团回冰箱直到派组装。
6。在一个大碗里,混合汁,蔬菜,和鸡肉一起把馅。
7所示。组装,使用一个一半的面团线大,厚饼或烤盘。馅料倒入烤盘。地壳覆盖的另一半。
8。穿刺的地壳用叉子。在350度的温度下烘烤1小时。
南的技巧:
1。使用一个pre-roasted鸡从市场上购买。
2。如果没有足够的脂肪或油汁,你可以用罐头肉汁。如果你买烤鸡,使用的底部是什么包装和胡箩卜与胖子补充脂肪和额外的味道。
3所示。使用冷冻什锦蔬菜而不是新鲜的。确保他们是解冻过程中做饭炉子上。
4所示。在实际的绑定,您可以使用奶油鸡汤代替肉汁与水混合。
5。在真实的真正的绑定,您可以使用冷冻预制派皮。
的贡献者
安查克
资深编辑可食用的纳什维尔,安是一个美食作家,编辑,酒吧调酒员,酒店经理和前…
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