与博客Elsie Kriz西非烹饪

AfroVitality吃仅仅两分钟后,Elsie Kriz的博客和创意,我知道从我的生活:失踪西非的食物。幸运的是,没过多久我去哥伦比亚,TN被欢迎到埃尔希家里的一个真正的喀麦隆盛宴。我到中午,一个友好的拥抱和难以抗拒的鸡肉,香气新鲜香草,和香料paella-style锅煎炒,加上一杯埃尔希的自制的芙蓉茶。当我们进入厨房,埃尔希继续搅拌一边说着,一边与喜爱她的童年在喀麦隆传送,她喜欢烹饪的发展。“作为一个非洲女人,你必须知道如何做饭。我们教,要想拴住男人的心,就要先拴住他的胃。所以,你和你的妈妈在厨房里做饭成长。我母亲的食物- - - - - -总是- - - - - -和我们一起吃。我们的食物来自我们的土地的恩赐;健康、未加工和美味。”

尽管纳什维尔的蓬勃发展的全球粮食的场景,有一个真正缺乏非洲餐馆在城市,特别是西非,这就是为什么埃尔希开始她的博客afrovitalityeats。com和她在私人住宅弹出晚餐。“我们一起做饭,我们一起吃”是埃尔希的座右铭,但她真正的目的是让人们对自己的西非烹煮食物。“我希望人们知道这是可访问的,成分,他们可能已经在他们的厨房。”

事实上,最奇异的事情在这道菜Elsie plantains-thick和肉的和贷款适量的甜蜜否则丰富和美味的味道。称为波利特DG,或“鸡,”埃尔希解释说,她的母亲保留的饭当特殊客人来参观。

是一名药剂师,埃尔希一直忙于一份全职工作,一个丈夫,和一个年轻的女儿,但做饭是她的激情,AfroVitality吃她的车,与他人的热情。

喀麦隆是肥沃的,多样化的土地,与斯台普斯从玉米、番薯土豆和豆类。殖民反复在历史上,欧洲烹饪技术是很久以前了。今天他们与更传统的方法,导致新老混合,熟悉和异国情调,使喀麦隆菜超级访问。