完美的假期奶酪片
做奶酪板是一门艺术,法国一直掌握在过去的几个世纪。这是不奇怪的246种奶酪的国家,47%的人口每天吃一些。然而建立完美的奶酪板并不像它看起来的那样困难。下面是一些指导方针,创建自己的高原de清爽(奶酪板)。
让我们先从一个道德辩论。传统上,奶酪是在法国服役后主菜和之前甜点。在许多国家,包括美国,然而奶酪板与apetizers传递。远离我的主意点手指,即使我选择了(法国)年前在学校当午餐女士大声问我”奶酪或甜点?”(奶酪或甜点)。如果你不想偏袒,知道意大利人吃奶酪后甜点。令人困惑的,对吧?
越多,越快乐?一个奶酪板的关键是平衡和多样性。与流行的看法相反,你不需要买30个不同的奶酪。保持简单,并选择3、5或7奶酪来激发你的客人的味蕾不会吓到他们。为什么一个奇数呢?这个词在街上是主要原因的审美。要记住的黄金法则是奶酪比客人。当捡,寻找不同的纹理(软,半软,中等硬度等)和类型的牛奶(牛、绵羊和山羊)。例如,布里干酪,格乳酪和英国是一个伟大的组合为一个小型聚会。可能性几乎是无限的。如果你不精通奶酪(或者法语,这几乎是相同的语言),问你当地的干酪店。 In Nashville, pay a visit to波特路屠夫,多花的的皮,跟我来奶酪或贵族春天乳制品。
奶酪礼仪。就像茶,奶酪都有自己的仪式。在服务之前,让你的奶酪室温。不需要pre-slice他们,或者最坏的情况下,切成方块。历史上说,玛丽·安托瓦内特为小于被斩首。奶酪专家建议切奶酪的方式保持原来的形状,使用不同的刀。如果你害怕责任,擦刀在你尝试不同的奶酪一片面包。
配对。奶酪是极其多才多艺的,和新鲜和干果如葡萄或abricot,坚果,蜂蜜,酸辣酱和面包。面包或饼干,因为你喜欢它。前者虽然某个事物,其英国同行缺乏的。当涉及到酒,想到contasting或补充风味。酸性酒平衡奶酪的甜蜜而甜葡萄酒像麝香或苏特恩白葡萄酒会变软蓝奶酪的味道。
你不觉得准备好把自己的奶酪板放在一起吗?许多餐馆和酿酒厂品尝室在纳什维尔提供自己的:Juniper绿色,国会格栅,Lockland表,兔,Eastland咖啡馆,调和咖啡和巧克力…
