尼克的意大利大餐

Mangia Nasvhille的意大利盛宴不仅仅是一顿饭，而是一种体验。

一个你就坐在的人会在他们的意大利盛宴(每周五和周六举行)上，服务员会郑重警告你:“不要吃太多面包!”毕竟还有10门课程要上。(不过，你一定要尝尝自制的烤大蒜和黑碳佛卡夏面包)。每周五和周六晚上，在10个课程的进展中，唱歌，跳舞，和友谊随之而来——所有的主人和厨师，尼克佩莱格里诺。

前一刻，你把盘子递给邻居，下一刻，房子里的每个人都在跳舞，高唱:“宝贝，我需要你的爱，我需要你所有的爱!”包括主厨尼克·佩莱格里诺(Nick Pellegrino)，整晚都可以看到他随着音乐的节奏摇晃着鸡尾酒调酒器，在世博会的队伍中唱歌，或者冲出厨房加入舞蹈。与此同时，他正在为100人做10道菜。尼克在音乐界有着悠久的历史，他把一切看起来都很容易与他的表演背景相提并论。“你知道，不是每个观众都是去看你的。当你在舞台上为更大的表演开场时，他们只想让你完成。所以，你必须想办法与人们建立联系。”他确实做到了。尼克从小就开始演奏摇滚乐，14岁时在纽约的俱乐部表演。多年来，这位斯塔顿岛人一直是一名音乐家和歌手。 It was between tours that he agreed to teach guitar lessons to an old friend (who recently graduated from the Culinary Institute of America) in exchange for cooking lessons. Nick remembers, “We would get together in my apartment. We’d open a bottle of wine and I’d teach him, like, two Led Zeppelin songs and then he made me put the chef jacket on. [. . .] He was really militant about it. He was like, ‘If you’re going to learn this, you’re going to learn it the right way.’” Those lessons grew into a catering company that Nick ran for two years in New York before moving to Nashville in 1994 to continue his music career. However, by the end of 2010, he was burnt out.

2011年的除夕，命运降临了。尼克在为家人和朋友准备节日大餐时突然有了一个想法:“嘿，如果我这样做呢?”真的是两周后，他尝试了——一份固定的菜单，没有订单，唱歌，跳舞，基本上是一场大型意大利婚礼的所有要素。20位朋友参加了测试。两周后，他给他在音乐界认识的每一个人都发了一封电子邮件(他认识的人很多，他们开了第一家快闪店。50个座位都卖光了。尼克在设计菜单之前先编写了播放列表。消息很快就传开了，不到三周，接下来三个月的每周六都卖光了。