纳什维尔经典

工业别致,古董barnwood一切之前,开放厨房,大开放空间与光线,需要烹饪学位读的和菜单,有斯佩里的,市中心的咖啡馆,野餐的咖啡馆。他们持久的原因,他们最关心的是所有者和冠军。看看这些经典,为什么他们还在这里,相关的和受欢迎的。

市中心的咖啡馆的权力和柠檬洋蓟汤

你注意到的第一件事当你去市中心的咖啡馆是主机,兰迪·雷伯恩所有者。上次老板坐在你桌子上吗?这一天我们吃午饭在这个30岁的具有里程碑意义的兰迪急匆匆地穿过人群争相午餐座位的人,停在桌子聊天和接电话。

你注意到的另一件事是人群。绝对权力群(Phil Bredesen背后我走进)——主要是婴儿bommer-age和穿着得体。没有彩色谷仓木表,或金属的迹象。没有笔记本电脑或耳机。唯一的胡子的客户。确实市中心的咖啡馆是刷新的时候灯塔的午餐是一个社会和商业机会做文明的食物。人群中含有很多常客,普通表,兰迪负责。

说到食物。同样令人欣慰和经典:鳟鱼Almondine,螃蟹蛋糕,溜鸡片。我们的石斑鱼和虾和粗燕麦粉烧黑了,有点复古的年代。鱼配饭和混合(是的,我们说这个词混合泳)蔬菜切成丝。米饭和蔬菜的完美衬托干潮湿的鱼。哦,是的,我们提到了柠檬和洋蓟汤吗?这是兰迪一样经典。

斯佩里的食用蜗牛和Bernaise

兄弟休斯顿和迪克·托马斯在1974年开业,这美女米德经典现在由休斯顿的儿子,艾尔·托马斯和妻子崔西。位于哈丁路,80年毫无歉意的。红色印花地毯的装饰和深色木表是舒适的餐厅,没有一个窗口。服务员(主要是男性)穿白色衬衫和黑色的围裙。他们知道如何步伐一顿饭。没有餐前小吃风格与板拿出“勉为其难”当厨房的决定。在斯佩里的用餐者为王。菜单包括开胃菜、汤、沙拉、主菜、沙拉和甜点。这个顺序。我们吃了一个周三的晚上,暴跳如雷的地方。 Shrimp bisque and escargot arrived immediately after the red wine was brought in a small decanter to the table. After our appetizers were done, Alvin, our waiter,邀请我们去色拉吧。

沙拉吧是真的80年的根,含有黑橄榄罐头,鹰嘴豆,洋葱、奶酪和一大碗的生菜,主要是冰山一角。它是所有家庭制作酱配上。我选择了绿色女神(实际上一个绿色不是在自然界发现的),它是完美的。脆新鲜沙拉奶油虾浓汤是一个完美的喘息,食用蜗牛和牛排。

一旦我们完成了我们的沙拉,阿尔文宣布他将我们的订单要启动牛排。牛排来了,完全煮熟;我纽约地带与蛋黄酱酱和烤虾。健康是可恶的,偶尔一个好的蛋黄酱是事情。