Delvin农场的春季CSA

Delvin农场它是少数几个拥有春季CSA的农场之一，该农场从4月运行到5月。我是他们春季CSA的幸运领取者，每周六我都在西区农贸市场领取，现在已经变成了里奇兰农贸市场。虽然里面没有传统的西红柿、桃子和奶油玉米，但它代表着春天，以及适合温暖的白天、凉爽的夜晚和雨天的丰盛菜肴。这些食物需要更长的准备时间来做更丰盛的菜肴，在天气太热而无法打开烤箱之前，可以连续几天打开窗户，让微风吹过屋子。

甜土豆，羽衣甘蓝，甜菜，洋葱，芦笋,草莓很早就送到我的盒子里了，它们被做成了春季蔬菜酥皮派(Spring Greens Phyllo pie)，在这里，成捆的绿色蔬菜被煮到只剩下一小块，然后堆在酥脆的黄油酥皮上，点缀着山羊奶酪。青葱和大蒜被搅成鲜绿色的香蒜酱，撒在意大利面、披萨和火鸡三明治上。草莓浸泡在奶油里做成冰淇淋，甘薯放在切达干酪烤面包里。但最令人惊讶的是这罐番茄汁鸡尾酒，它是用去年的番茄收成制成的。能在五月吃到真正的番茄味道是件大事。我加了虾，做了一道清淡可口的西班牙凉菜汤，里面有虾和鳄梨。春天来了。享受。

辛迪·德尔文分享了一位农民对他们春季收获的看法delvinfarms.com，在那里你也会发现薄荷香蒜酱草莓沙拉和西洋菜沙拉配橙子，黄瓜和石榴。