农贸市场:新露天餐饮

随着生产和花的帆布包,把你的食欲
通过 | 2021年7月3日,
炸玉米饼从Alebrije

作为一个建筑师和吸引了“空间”,我上周六,好奇什么样的角色农贸市场扮演社会空间和乐意的注意,他们已经成为一个新的选择外出就餐。他们由一个供应商和一个社区社区的顾客——就像有一个成功的餐厅是一个社区工作人员和社区的客户。一对夫妇,相对较新的纳什维尔被友好的每个人是如何被风吹走,多少长对话与多个供应商,降低市场的快速停止,每周商店和更多的经验。

在烤架上冒出的滚滚浓烟,没有把这个字眼,暂停Alebrije主人,厨师埃德加维多利亚,他告诉我的故事如何在业务两个星期后他开始大流行关闭餐厅。1200美元的银行和租金将在两周后,他意识到他不能只是坐在家里等待大流行。幸运的是,背靠在墙上,他导致了伟大的风险。除了常规的弹出窗口在堡垒,他最近开始建立在农贸市场。“人被孤立的,而不是和朋友在一起。这给了他们一个安全的地方出去,”他说。我必须有他的食物连续两周。上周我刚烤的鸡肉。今天,我和黑豆和香肠。这对夫妇在我面前是提供了一个伟大的看起来温暖莎莎穿上不同的项目。 You can bet I asked if she’d spoon some on my frijoles. Whoa, that was great sauce!

转身离开,我记得我对她的妻子珍妮丝想要一些培根季节性的最爱,BLT三明治。这是我注意到的时候”橡树帐篷在遥远的角落。我很高兴当我走近,看到标志上的小字:“有机农场…可追溯性保证”。站的魁梧的家伙曼宁吓了一跳我一点,他说,“每个人都叫我小约翰,”和提到,大部分业务来自十一个农贸市场每周。不幸的是我的减肥目标,小约翰提到他们只是添加了一个快餐车旁边的摊位,我迅速一致地快步走来的香肠和饼干。小约翰说,他们是令人难以置信的。猜猜他们跑出什么?所以,我有饼干和香肠,而是肉汁(首次)。等这么长时间是值得的(碳水化合物)。今天在我的研究中,三个不同的供应商跑出项目我排队,但是男人,这些饼干和肉汁是好的。

从五级橡树有机物香肠饼干

所有这一切肯定是足够的对于我的文章,但觉得是重要的扩大我的视野(腰围),冒险3更多农贸市场在未来五天。我认为市场会非常相似,多高兴发现他们是如何的不同。

安迪•甘契约的大厅里的市场经理Crieve大厅是他们的市场是超级当地自豪,把重点放在附近的供应商,从两个小女孩让爆米花卖泡菜的社区家庭。泡菜的孩子之间有一些争论关于哪些是最好的。我同意这是一个领带:酸莳萝和甜泡菜都是值得的旅行。

因为契约在大厅附近的大小,我不确定有多少我将找到新的选择。男孩,我很惊讶!你可以找到我在赌Zulema的玉米粉蒸肉。我问明显的所有者,库尔特,推荐他的最爱,他不好意思地承认他喜欢素食。没有犹豫,我试着在一个炎热的温暖——一个我过的最好的玉米粉蒸肉(我爱玉米)。几分钟后,我回到6素食,3个红色的,佛和3禽;一打把我的冰箱。我也证实,他们不用猪油在任何他们的玉米粉蒸肉,相反,创建一个活页夹的具体每个tamal成分。在一个大“很多谢谢”Zeluma,我去我的车在一个适当的食物昏迷。在很多方面成功的郊游!

玉米粉蒸肉从Zulemas玉米粉蒸肉

12南进一步,一个星期后,我惊讶于一些真正的宝藏:

将约翰逊发现激情使新鲜面食带来一些农贸市场。地,他将其命名为Catapano之后他的诺丽果汁。今天,他有马卡龙作为一种不让未使用的蛋清去浪费。我必须说这是一个聪明的(和美味的)解决方案。

我喜欢看到我的朋友们,卡洛琳和托尼•Galzin兜售他们的新鲜百吉饼,很快就卖完了。把他们暂时休眠燃煤炉使用,他们降落在另一个创新的例子餐厅发现额外的方法让它在过去18个月。也很高兴听到这个消息尼基的燃煤拿着自己的大流行。他们分享几个客户没有激动与新格式在餐厅,我回答了一个伟大的t恤口号(我能说这个吗?)“F。ck的格式,它是关于食物!”

黄色和紫色踢出来的公园素食点心,好吃的和甜的。开胃菜已经卖光了两次我参观了。我从可靠的来源——“羊角面包是一样好,好像刚从巴黎烤箱。“他们很高兴听到这个。

埃里克和玛丽亚·波斯坦供应商盛行面包店圣达菲(田纳西州,新墨西哥州和明显圣费,如果你想知道),有一些愉快的新鲜的烤面包。圣达菲——谁知道呢?

图1:羊角面包从黄色和淡紫色
图2:面包从面包店

最后,想象我兴奋去发现Beaverdam溪磨有8种新鲜地粗燕麦粉的货架上。(对不起,珍妮丝,我买了3 !)他们附近森特维尔,田纳西州,50号。粗燕麦粉是有机的,他们自己种植玉米的小批量Wapsie谷粗燕麦粉,只能在季节。我不是失望当他们给了我一袋石头地面玉米粉尝试,连同自己的锅食谱玉米面包。如果你要问,那祝福你的心。

这是晚了,但是我到东抓一个美味的香蒜酱烤牛肉三明治从五级的橡树食品卡车。在出去的路上,我买了一个果馅饼芝士蛋糕Alibreje和埃德加扔几个来自(传统的墨西哥甜面包)让我试一试。我的腰围!

总的来说,我建议去农贸市场饥饿的(不像超市)。炸玉米饼,玉米粉蒸肉,桃子糕点,有很多吃的。我将在周六上午丽晶公园农贸市场烟的香肠和橡树饼干。也许我会得到一些这一次,如果你没有得到最后的一分之一。

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