购买当地,吃全球
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3月份一个凉爽的早晨,一群九从不丹和缅甸难民和他们的家庭,聚集在前足球场后面基督路德教会在南纳什维尔,期待一个新的开始。
他们将很快收到情节数字大约1600平方英尺的阴谋,他们将从布朗草茂盛的komatsuna、芝麻菜、西红柿、辣椒和紫色院子豆角挂在藤蔓。
“我们从土地开始,希望农民和渴望有意义的编程,”劳伦·贝利说,纳什维尔食品项目的项目经理一起成长计划。“我们来结束我们的第二个赛季,我回头看,看到所有的取得的进步——更不用说所有美丽的产生发展的。
一生的难民来到美国农业技能。他们没带购买农场土地的能力。输入一起成长。最初获得的项目资金通过一个称为难民的联邦资助农业合作项目。难民和移民中心的两个当地的非营利组织,田纳西州的纳什维尔食品项目,负责监督程序,提供土地、工具、培训和种子。
第一年的难民被越来越多的家庭和社区。但是今年他们已经增长产生更多熟悉的故土,比如komatsuna,洛神葵,院子长豆,尼泊尔芥末、南瓜芽、白萝卜和hakurei萝卜。
因此,他们扩大他们的范围不仅包括他们的社区,但纳什维尔农贸市场,二百一十年杰克餐厅和在线食品合作社,纳什维尔。
二百一十年厨师杰西卡·拉·杰克说:“我们非常高兴听到农民感兴趣项目专门为我们增长;专业生产像shishito辣椒&传家宝萝卜。这是新的对我们美好的学习项目,像洛神葵。”
整个夏天,拉·绿色并入到碗拉面和tatsoi成沙拉或产生特殊的菜单上。她芝麻菜和番茄在冷冻mazemen-style拉面和味噌酱茄子yakitori-style准备。
事实上,厨师从堡垒,选取,罗尔夫和女儿,树屋得到启发的奇异的赏金。
与此同时,农民已经授权补充收入而学习更多关于成长的食物在这个国家,使业务联系和朋友。
“当我走的时候农民每周看看生产他们将纳什维尔长大了,我看到他们在种植食物的骄傲。我认为今年有更多的接触,他们已经能够与他人分享的自豪感和快乐的事情,从他们购买了,”贝利说。“我很骄傲地知道这些人;我看到很多人在农场工作,不管是在家还是在另一份工作,但是,他们对种植粮食的承诺是一致的。他们的承诺激励和挑战我。”
了解更多或参与一起成长,访问thenashvillefoodproject.org/growingtogether。
的贡献者
詹妮弗·贾斯特斯
纳什维尔原生珍妮弗·贾斯特斯爱故事大器晚成者,创造者,爱人,梦想家和工作努力……
