勒不定形铁块和鸡尾酒的艺术

苏格兰式跳跃于1月在早期赞美,菜单是引人注目的,独特的。首次在纳什维尔,完美的走线之间的历史和创新。50 +鸡尾酒菜单,分为7部分:原来,经典,被遗忘的经典,贡品(致力于塑造了他们的职业生涯的酒吧和调酒师),零证明,聚光灯(旋转特性通过其历史纪念选择鸡尾酒)。目前的焦点是马提尼,于是我涉足吉布森领土。

背后的酒吧都是关于组织和对细节的关注。药酒,苦味剂小,一尘不染的瓶子;糖浆、卤水、扭曲和其他配菜,再站在准备服务,每个在新鲜的高峰期。“让勒苏格兰式跳跃成功是许多小时的前一天准备工作和前几个小时开放。当你试图执行菜单这么大,你必须确保小公鸡坑”是成功的建立能够执行它,”j说

对于那些感觉有点“陶醉”广泛的菜单,没有恐惧。你也属于这里。勒专门和你的苏格兰式跳跃。

“谁似乎不知所措,”解释J.A。“我们说,‘你不需要菜单疲劳——你通常喜欢喝当你出去吗?你在找一些水果,甜,酸,苦,泥土味、草药、烟雾缭绕的,辛辣的,花香…?让我给你你想要的。因为在一天结束的时候,出去喝酒是关于你自己的舒适。你想有一个好的时间和不说话或者不知所措的。所以,我们在这里帮助人们感觉他们在地方。”

“如果你想要一个伏特加苏打水,我们要让你最好的版本的伏特加苏打水,”肯尼斯补充道。“因为我们专注于技术,我们关注温度,所有这些事情…。这就是我们掌握你误信(美国)。接下来的鸡尾酒我们推荐,我们已经有了这种关系。”

肯尼斯和j决心使鸡尾酒一样平易近人。每个菜单部分设计为通航,顶部的饮料是光和冒泡的底部,喜怒无常,嗜酒的。“那么,无论你喝的光谱,我们已经把它给你,”肯尼斯说。

“我们也不使用特定的菜单上的名字让你觉得我们了解的范畴。我们只是说,杜松子酒。两个杜松子酒。三个杜松子酒,等等。如果你想要谈话之后,我们很高兴谈论它。但你不必把它像]这杜松子酒是来自日本和这一个是英语助教和某某一样,你知道吗?你不必让人们觉得他们不了解任何东西。”