Blt Negroni

Negroni很容易成为有史以来最伟大的饮料之一。它是痛苦，令人满意，平衡且如此简单，无法使其拧紧几乎是不可能的。想要潜水吧吗？订购Negroni。在三种经常储备成分中相等的部分：杜松子酒，坎帕里和甜苦艾酒。

虽然绝对是意大利鸡尾酒，但关于帕斯卡尔·奥利维尔·德·尼格罗尼（Pascal Olivier de Negroni）伯爵（Count Pascal Olivier de Negroni）是否在1857年在塞内加尔发明了这种饮料，或者是否有一些争论，或者如果Camillo Negroni Count Camillo Count在1919年意外地在意大利发明了这款饮料，要求该酒吧加强他最喜欢的鸡尾酒，The Hartender，通过将苏打水换成直杜松子酒，美国我更喜欢后者。无论其成立如何，大奥森·韦尔斯（Great Orson Welles）在1947年写下了关于内格罗尼（Negroni）的神话般的名言：“苦味对您的肝脏非常好，杜松子酒对您有害。他们互相平衡。”

脂肪洗

听起来很吓人，但是就像Negroni一样，很简单。本质上，您所做的就是浸泡脂肪，然后应压。但是，更多人问的问题是：为什么？脂肪洗了，除了一个出色的借口，可以增加独特的味道并可能浪费可能会浪费烹饪的副产品，还赋予原本未复制的缎面光滑，天鹅绒般的口感。类似于将酱汁加入黄油，脂肪中“洗”酒的豪华效果和纯净的丰富性就是其他的。

（注意：您使用的脂肪类型决定了您的需求。味道柔和的味道较软，大约是这种培根脂肪（例如这种培根脂肪）的两倍。）

杜松子酒：融化2盎司的果实烟熏培根 - 您想要液体，但不要热。倒入带有紧身盖的罐子中。加入12盎司的杜松子酒，让它摇晃。休息一个小时，然后在接下来的半小时内定期摇晃。放入冰箱。脂肪冻结后，戳一个孔，然后通过咖啡过滤器将杜松子酒拧干。

苦艾酒：粗切碎少量超级成熟的西红柿，加入带紧密盖的罐子，然后将12盎司的Dolin Rouge Vermouth倒在顶部。让一天坐在冰箱里，定期摇晃。拉紧。

金巴利：烤面包8茶匙香菜种子。冷静。添加到一个带紧身盖的罐子中。将12盎司Campari倒在顶部。静置一两天的柜台，定期摇动。拉紧。

Blt Negroni

1盎司培根脂肪洗杜松子酒
1盎司番茄注入甜苦艾酒
1盎司香肠注入Campari

将全部混合在混合玻璃中。加冰。搅拌。在新鲜冰上过滤成老式的玻璃。用芹菜叶装饰。