展示你的巧克力一些爱

放纵:旧世界传统满足烹饪实验

虽然徒步旅行在欧洲度蜜月期间,朱莉和布莱恩·沃特曼是受他们所说的“全面体验”的旧世界一样美丽的美味的巧克力糖果。两人因此启发,事实上,他们开始尝试自己创作一回到家,一切,他们可以了解糖果的艺术。2007年,这对夫妇发起沃基肖心动的业务从一个小厨房;几年之内,他们在Shorewood开了店面,Wauwatosa和沃克的观点(当前总部和生产设备)。

放纵结合了经典的口味与大胆的风味,从熟悉的冒险。所有产品都是手工制作的优质,globally-sourced成分。在任何给定的时间,超过25种巧克力和巧克力放纵特性,包括主食和应季的。朱莉·沃特曼和头部巧克力马里亚纳希尔一起工作,头脑风暴和开发新块菌每隔3 - 4个月,导致一个不断变化的一系列新组合。产品从海盐焦糖花选取和黑巧克力松露,大胆的品种,如黑莓浓缩咖啡,香无花果、或椰子哈瓦那人,放纵了摄影爱好者的各种口味。

踏入公司的沃克的店面,顾客受到完整的放纵经验:诱人的气味,色彩绚丽,装饰,巧妙安排的酒吧和松露。沃克的点位置有红酒和巧克力,游客可以选择搭配建议尝试或可以选择自己的组合。

作为当地的创始人第一密尔沃基巧克力,朱莉是一个充满激情的倡导社区业务。放纵引以为荣的是那样致力于密尔沃基是制作美味的巧克力,和频繁的合作伙伴与当地厨师,啤酒在城里和粮食酿酒人结对活动。

放纵的巧克力品牌
www.indulgencechocolatiers.com

科勒原始配方巧克力:水龟的爱

科勒原始配方巧克力出生的一个简单的需要:科勒先生,主席科勒有限公司想创造世界上最好的海龟。这个厨师在美国俱乐部应对挑战和创造了最初的黄油水龟,咸的,脆脆的,片黑暗并且充满了烟雾焦糖糖果,存到今日,公司的畅销书之一。巧克力背后的哲学相匹配的科勒公司本身:手工,意图为更高层次的优雅的生活作出贡献。

Anette Righi DeFendi,科勒原始配方巧克力巧克力,灵感来自所有对家庭和朋友,同事,客户,行业趋势和直接从科勒先生。当被问及她的最爱,DeFendi说她更喜欢经典的味道轻轻一扭,像杏仁假日焦糖,有时会捉到焦糖。

尝试完整的科勒巧克力在Craverie巧克力咖啡馆。DeFendi建议你从最初的黄油水龟。她指出,科勒发布了一条线的新黑巧克力bars-Complex是70%的可可和大胆的是78%的可可。罕见的面线要水果和巧克力爱好者,而牛奶巧克力爱好者会发现一些他们喜欢在科勒的花园巧克力酱。

科勒原始配方巧克力
www.kohlerchocolates.com

Omanhene:非洲中西部的味道

后住在加纳作为高中交换学生,密尔沃基原生史蒂夫·华莱士想找到一种方法来建立持久连接国家和人民。Omanhene可可豆公司证明是这个机会。

Omanhene意味着“首席”,意味着道德权威的思想和智慧的双胞胎语言通常在加纳的公司的产品。华莱士是一个提倡公平贸易实践,认为他的公司运作的方式是一样重要它创建的产品。尊重文化传统和那些种植可可和生产产品是公司的核心价值观。通过其“超越公平贸易”理念,公司保持持续的与农民的关系以促进可持续的商业模式,每个涉及到好处。

因为一切都是由完全原产国,产品新鲜的比由出口豆类和当地生产商赚的比他们会通过出售原料可可豆出口。该公司还将其碳排放量减少种植生产巧克力,而不是海外运输吨大豆进行处理。

虽然从另一个大陆运行操作可以证明具有挑战性,华莱士将公司描述为“爱的劳动。“在业务超过25年之后,投资当地社区的巧克力是种植和生产是一如既往的坚强。

Omanhene巧克力制作的从开始到结束在加纳,使用可可豆,被许多人认为是世界上最好的质量。那些首次尝试Omanhene巧克力会注意到丰富、复杂的水果味道与提示。在外行人眼中,华莱士建议48%的黑牛奶巧克力作为一个很好的介绍Omanhene的产品。因为它含有高百分比的巧克力liquor-the不含酒精的可可豆的一部分,提供了丰富的taste-Omahene巧克力更丰富和更可口的杂货店货架上比一般的工厂生产的酒吧。

薄荷热巧克力是另一个非常受欢迎的最爱,特别是在假日的时候。Omanhene产品可以找到几家杂货店在密尔沃基地区包括Sendiks和前哨自然食物在咖啡店平淡无奇的咖啡烘焙机和Colectivo。

Omanhene
www.omanhene.com

Tabal巧克力:石磨工艺

这一切都始于追求伟大的热巧克力。搜索让丹bie巧克力制作类,催化剂,最终激发了前校长与墨西哥可可在他的厨房烹饪实验。从这个爱手工制作巧克力的过程,Tabal生根发芽的。

操作从他们的总部在这个城市的核桃山附近,Tabal巧克力与邻近的紫红色厨房的面包店。Tabal产品含有可可来自所有国家在中美洲和南美洲,使用品种的bean被丰富,泥土和复杂的味道。

巧克力的经验很有可能是最好的与他人分享时,和Tabal巧克力都是关于分享的经验。玛雅文字命名为“关系”这个概念影响公司运作方式的一切,从公平贸易的关系形成了与农民的信息关于他们的手艺,他们与社区分享。

Tabal经营围绕“豆栏”哲学,强调质量和工艺。建立在相信可可豆应该味道的中心,Tabal维护一个成分的简单组合。巧克力只包含可可和香草豆、甘蔗糖和可可脂。巧克力石磨,手精心制作,导致更粗犷纹理和更强烈的味道。因为它坚持质量,有机成分,Tabal是目前唯一农业部organic-certified巧克力生产商在中西部地区,只有少数之一。所有产品是素食者和无谷蛋白。

bie和他的一些同事从创建和和手包装他们的巧克力棒亲自交付产品的商店在密尔沃基地区。专用巧克力制造商可以在事件在整个社区,从农贸市场葡萄酒和啤酒配对事件与当地餐馆。

作为前校长,教育是接近bie的心。巧克力制造商通过类,喜欢与他人分享他的手艺,也回馈社区通过支持当地艺术家组织如艺术品。寻找他们的产品在密尔沃基的杂货店,如豆类和大麦,前哨天然食品和Sendik。

Tabal巧克力