终极威斯康辛鸡尾酒:“斯康尼”

鸡尾酒爱好者Dy goddesy同意设计“典型的威斯康辛鸡尾酒”,并最终设计出了“scoconnie”,这是威斯康辛非正式的州酒“the Old Fashioned”的翻版。

通过/摄影: | 2017年3月1日

成分

  • 2.5盎司Kinnickinnic威士忌
  • 1盎司冷加工蔓越莓糖浆(见下面的配方)
  • 25盎司柠檬汁(如果你喜欢更甜的饮料就不用喝了)
  • 17滴苦立方橙苦味酒
  • 姜汁啤酒
蔓越莓糖浆
  • 12盎司冻蔓越莓
  • 8盎司糖

指令

在一个混合杯中,将前三种材料与冰混合。慢慢搅拌大约45秒。滤入双层老式(“浴缸”)杯,加冰,最后加姜汁啤酒。如果喜欢,可以用橙皮装饰。

蔓越莓糖浆:

将蔓越莓和糖混合,放在柜台上直到融化。在搅拌器中搅拌直到完全混合。滤出固体。

关于这个食谱

当我们的编辑让我设计“典型的威斯康辛鸡尾酒”时,我当场同意了。直到后来我才意识到,我同意了一项艰巨的——也许是不可能完成的——任务。在“我做了什么?”过了一会儿,我开始谈正事。

老式酒可以说是威斯康星州的非正式州酒。我们喜欢酒精和棕色,但复杂。我设计的饮料可以是那个熟悉的经典的翻版。当然,我必须代表本地选手。此外,它应该纳入我们州的一些农产品。

我知道我想从五大湖酒厂的精神开始,因为它的创始人盖伊·雷霍斯特(Guy Rehorst)担起了禁酒令结束后威斯康星州第一家酒厂的重任。他为其他优秀的酿酒师铺平了道路,比如Twisted Path、Great Northern和Central Standard,这里仅举几个例子。五大湖酒厂(Great Lakes Distillery)的金尼尼克威士忌(Kinnickinnic whisky)赢得了2013年美国最佳混合风格奖,当然也符合“酒浓棕色”的标准。

这不是一杯没有苦味的鸡尾酒;没有苦味的“鸡尾酒”只是一种混合饮料。鸡尾酒苦味酒是饮酒者的调味品架。它们能使味道更好地融合在一起,使鸡尾酒变干,避免喝起来太甜。传统的传统需要安古斯图拉,但我们不必离家那么远。2009年,尼克·科塞维奇(Nick Kosevich)和艾拉·科普洛维茨(Ira Koplowitz)开始在威斯康辛州制作苦啤酒,他们走在了潮流的前面。他们的橘子苦酒是在向《威斯康星州的老派》中出现的“水果沙拉”致敬。

姜汁啤酒已经爆红了现场,第一次出现在莫斯科骡子镇。它本身就是一种可以畅饮的姜汁啤酒,没有那种松弛的味道。密尔沃基的顶级滋补酒是我喝过的最好的姜汁啤酒。这款产品的特色是真正的姜,这让它有了真正的姜味,口感很好,还有一点辣味。

然而,威斯康星州不仅仅是酒和酒的原料。我们州也从未停止过农家菜,慢菜从未过时。我加入了冷加工的蔓越莓糖浆,以代表威斯康星州生产了美国60%的蔓越莓产量。干杯!

特别感谢五大湖酒厂

成分

  • 2.5盎司Kinnickinnic威士忌
  • 1盎司冷加工蔓越莓糖浆(见下面的配方)
  • 25盎司柠檬汁(如果你喜欢更甜的饮料就不用喝了)
  • 17滴苦立方橙苦味酒
  • 姜汁啤酒
蔓越莓糖浆
  • 12盎司冻蔓越莓
  • 8盎司糖
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