包装+午餐

每个人都想开始新学年的右脚。帮助2015 - 2016最健康和最快乐的学年,我们坐下来的妈妈/注册营养师,挑选他们的大脑快速和健康的午餐选择所有年龄段的孩子。朱莉•哈斯女士,RD, CD是临床营养学和糖尿病管理经理惠顿方济会的医疗。妮可周,RDN, CD, CLS西Allis-West密尔沃基校区。朱莉是凯文的妈妈,6,妮可有两个孩子,儿子科文,19日,22岁的继女菲奥娜。

虽然妈妈有不同的技巧和理念对学校营养午餐,可以同意参与两个孩子午餐过程中起了关键作用。

当包装一个健康的午餐,有典型的结构可以使用吗?例如,在我成长的过程中,我们总是有一个花生酱果酱,一块水果和三个饼干。这是公式,它从未改变。你做类似的事情还是你尝试混合一些事情吗?

朱莉:虽然我有典型的备用,有很多伟大的选择。我们总是试图有一种全谷物,蛋白质、水果、蔬菜和乳制品项在每个午餐。每隔一段时间,我们会有一个治疗,这可能是一个cookie或水果零食(这不是水果,顺便说一下)!

妮可:我们也遵循类似的模式。从一年级开始,我的儿子也包装自己的午餐,但是我不得不同意走了进去。这是伟大的因为孩子更有可能吃什么他们自己包装!作为家长,你仍然需要监督的过程。

你提到的包括整个沙粒是这通常全麦面包吗?米饭吗?

朱莉:是的,绝对面包或全麦饼干。对年轻人来说,任何需要叉子在午餐时间变得棘手。

妮可:或皮塔饼和包装。有很多伟大的全谷物包装市场上了。

如今,果仁并不总是一个选项在自助餐厅。其他蛋白包括午餐是什么?

妮可:我儿子喜欢火鸡,火鸡三明治、奶酪…。

朱莉:我们做大量的豆子…。鹰嘴豆。毛豆。

你有什么喜欢的方式将蔬菜纳入他们的午餐吗?

朱莉:我发现我的儿子喜欢吃蔬菜和生,而不是与其他混合在一起。但他知道,他必须有蔬菜,所以它可能是一袋豆子或樱桃番茄。

妮可:我们用切碎的胡萝卜和扔那些颜色和紧缩的火鸡三明治。我也认为孩子们可以任何时间联系他们food-whether准备或吃它是一件好事。任何他们可以扣篮或传播或做“有趣的事”在他们的午餐有助于鼓励它被吃掉。因此,酸奶,让孩子尝试药草和香料使沾自己的水果和蔬菜是一个伟大的想法。

有什么特别快,简单和有趣,你包,以确保正在吃午餐吗?我们在学校经常做新鲜农产品品尝自助餐厅,我注意到短期学校午餐!孩子常常只有15分钟——他们跑了那么多没有时间吃,和大量的食物扔垃圾。

朱莉:嗯,这对我们来说没有真正出现。我会说,尽你所能去做午餐丰富多彩和有趣,因为孩子吃他们的眼睛就像成年人。为了好玩你可以使他们的三明治的全麦饼干,这将允许他们接触和相互作用的食物,。

妮可:我总是确保事情尽可能准备那么尝试发送一个切片橙色而不是橙色。

朱莉:肯定会使葡萄的茎,甚至。它似乎并不像一个大问题,但这是一个给孩子们节省时间和精力。

你花了很多时间准备食物,也许有一天一个星期,所以很容易把物品添加到一周的午餐吗?

妮可:是的。当我从商店回家,我洗干净并切好所有的水果和蔬菜,所以他们准备好了一周,可作为小吃选择。

朱莉:我们试图做同样的事情也准备拿去的东西。同时,把东西放在孩子的眼睛水平放在冰箱里,所以当他们帮助包午餐,他们看到一些健康正确的开门时。

妮可:你甚至可以指定一个抽屉就为他们!的一切,发现冰箱里总是公平的游戏吃午饭。

你有最喜欢的活动,无论是园艺、烹饪、帮助孩子感到兴奋,吃他们的食物吗?

有一件事我已经观察到在农场NuGenesis是当儿童有机会收获自己的食物,或者种植它从开始到结束,他们更可能吞下它。同样适用于厨房。当孩子有机会做饭或者准备一些食物,他们更有可能吃它,感到骄傲为他们的家庭。

朱莉:显然,参观一个农场看到食物从哪里来,甚至选择从你的花园是一个伟大的事情,但这并不总是现实的。去杂货店并动员他们,。我们让我们的儿子触觉,嗅觉,挑出他的生产。我也让他选择我们要在我们的房子和他的学校午餐。

帮助孩子感到归属感,不管是你挑选种子植物在你的花园里或他们的水果和蔬菜从杂货店的这一周,是如此的重要,让他们兴奋,愿意吃。

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对孩子健康午餐的想法

反思胡萝卜棒
的蔬菜列表如何造就伟大的“生蔬菜棒”?尝试扣篮的酸奶,鹰嘴豆泥,花生酱和更多!

Beets-Yes,生甜菜!•西兰花茎和小花•黄瓜胡萝卜芹菜••青豆•豆薯•蘑菇萝卜•糖豌豆•Turnips-Trust我们这一个!西葫芦

创造性的酸奶泡
从普通,不加糖的希腊或普通酸奶,让你的小午餐制造商尝试口味和香料。这里有一些建议,让他们开始:肉桂和蜂蜜
黄瓜和欧芹,混合酸奶
菠菜dip-no梅奥,添加香蒜沙司

饼干三明治
让你的孩子建立自己的饼干三明治的乐趣,互动的午餐。这些可以组装前一晚。不喜欢饼干?天使的面包店,坐落在密尔沃基,使得其他伟大的发芽谷物面包卷和包装三明治的替代品。看看这些组合:
鳄梨和吃剩的鸡
鹰嘴豆泥和切碎的胡萝卜
土耳其,菠菜和蔓越莓干

彩虹鹰嘴豆泥
更多生产合并到午餐的好办法是混合各种烤蔬菜到鹰嘴豆泥和服务有更多的蔬菜棒、全麦饼干,或皮塔饼。加分的创造性的名字!一个友好的提醒:这应该不是一个“隐藏”蔬菜。诚实的面对你的孩子在他们的新最喜欢的午餐是什么项目。他们会有这么多乐趣吃怪物鹰嘴豆泥,他们不会关心它的菠菜和黏液,使它是绿色的。
万圣节Hummus-pumpkin或胡萝卜
封隔器或史莱克Hummus-blend菠菜
公主Hummus-roasted甜菜
阳光Hummus-yellow南瓜和姜黄