剥层:洋葱明星3季节性菜谱必赢bwin唯一

洋葱是的厨房的主力。这么多美味的食谱都是建立在他们的美味必赢bwin唯一的基础。没有洋葱,我们没有调味蔬菜,法人后裔三一或soffrito。但这些储藏室mvp也可以自己明星。在这些食谱,我们庆必赢bwin唯一祝洋葱的,好吧,”onion-ness。“不管他们是红、白、黄或甜,炫耀你的洋葱!

海伦的阿姨Three-Cheese洋葱

我被介绍给这道菜家庭感恩节晚餐。砂锅更比一个配菜调料,所以不要害怕的奶酪在盘子里,用量很小。6 - 8作为配菜。

对润滑黄油,烤盘
6大洋葱,切
胡椒粉
1½c。(6盎司)分解哈瓦蒂干酪
10盎司。Boursin奶酪(替代香草山羊乳干酪)
1½杯(6盎司)碎格鲁耶尔

烤箱预热到350°。

油脂2-qt。与奶油烤菜。

层洋葱的三分之一到盘子里,洒上哈瓦蒂干酪和几片胡椒粉。前与另一个三分之一的洋葱,然后添加Boursin和几个捏的胡椒。其余的洋葱放入盘子和顶级的格鲁耶尔可是一点胡椒。洋葱可能脱落的烤盘,按下来,你可以尽量在烘焙——他们会崩溃。

把菜放到烤盘(以防任何油滴的pan)。烤大约1小时。,或者直到洋葱变脆。

烤洋葱和香肠

这些稍微Southwestern-spiced洋葱美味光主菜最好喜欢蔬菜沙拉。素食者的选择,替代素食香肠或香肠切碎的蘑菇。8作为光主菜和配菜。

8地中海。(网球大小)甜(如Vidalia)或红洋葱
盐
2 t .橄榄油
8盎司新鲜香肠,从套管
¼切碎的胡萝卜
1 t .蒜蓉
½c .碎玉米面包(替代panko面包屑)
1 t .切碎的新鲜牛至
1 t .切碎的新鲜平叶欧芹
½c。(2盎司)碎干酪
¼c。(1盎司)崩溃cotija意大利乳清干酪或者乳酪

预热烤箱至400°。切断的顶部和底部的洋葱。除去外层皮。用勺子或搓球机,仔细删除每个洋葱的大约三分之二的里面,留下完整的底部。保留舀出洋葱和备用。洋葱杯上洒盐。转移到烤盘足以舒适地把洋葱。盖锅广场的羊皮纸,然后一张铝箔。烤洋葱,直到温柔,45分钟到一个小时。删除从烤箱和揭开锅。

洋葱是做饭,准备馅料。切碎洋葱中心保留。油添加到一个大的煎锅。当油热但不闪闪发光,加入切碎的洋葱,香肠,胡萝卜和大蒜。偶尔做饭,搅拌,直到洋葱变软,香肠煮熟。消耗多余的脂肪或液体的香肠。加入玉米面包,香草和切达干酪。检查调味,加盐调味。

用填料填充烤洋葱,然后用cotija奶酪。烤到奶酪开始棕色,约20分钟。

Pissaladiere

一个普罗旺斯的特产,pissaladiere onion-topped面包。您可以使用现成的匹萨面团或使用我们的长期上涨披萨面团配方。让一个大面包,6 - 8作为起动器。

2 t .黄油
3 t .橄榄油
4磅的洋葱,切成薄片
撮盐
10 - 12盎司披萨面团(参见下面的食谱)
面粉抹灰表面
10鳀鱼鱼片,排水
10 oil-cured黑橄榄,坑坑洼洼,减半
1 t .切碎的新鲜百里香
新鲜的黑胡椒粉

在一个大煎锅,中火,加入融化的黄油和石油。当热,加入洋葱和盐。厨师经常搅拌,直到洋葱变软,开始变成深棕色,大约30分钟,熄火和酷。

烤箱加热到400°。

在轻表面灰尘,推出11面团。圆。用面粉需要防止面团粘。把面团放到羊皮纸内衬烤盘。

洋葱均匀地分散到面团的顶部和顶部凤尾鱼、橄榄和百里香。

烤15 - 20分钟,或者直到面团是金和脆。洒上胡椒。切成方块。

长期上涨披萨面团
200克(约1½c)。面包粉
4 g。(¾t。)盐
3 g(大约¾t。)即时酵母
130 g。(约1⁄3 c。)水

把面粉,盐和酵母在一个大碗里。使用橡胶抹刀干配料搅拌在一起。加水和成面粉用铲子搅拌,直到均匀地湿润,增加更多的水如果面团看起来很干燥。用刮刀刮干任何补丁的碗。用保鲜膜盖住碗紧密并允许在室温上升8 - 12小时。

轻粉你的工作表面和刮面团的碗里。将面团取出,轻轻磨碎的表面,形成一个球。将它们放入一个轻油污zipper-lock冷冻袋。在冰箱和允许上升2 - 4天。

当你准备让pissaladiere,从冰箱取出面团,并允许休息,覆盖着一个推翻碗塑造和烘烤之前至少一个小时。