大米在屋顶上

虽然栽培稻种不是原产于美国和我们的主要淀粉主食,它在六个州种植商业化。据美国大米联盟,阿肯色州产生全国近一半的每年200亿英镑,其次是加州、路易斯安那州、密西西比州、密苏里州和Texas-making百分之二的世界市场。

威斯康辛州没有本地大米物种;然而,我们确实有野生稻,Zizania palustris,这是分类学的大米草和远亲。它得到长,纤细,深棕色内核。

大约一半的全球人口依赖rice-consuming作为主要staple-its生产往往意味着国家安全或不安全的区别。这有助于激励世界各地的研究人员研究水稻的演变以及环境压力、多样性和产量。在中国,Schlappi博士进行了研究,政府动员其学术部门为了改变农业的挑战。

Schlappi博士是研究更严厉的环境的变化,不可避免的压力。这些条件可能出现从种植一个物种在其生态位,像大米在威斯康辛州,或从一个重大气候事件像一个不合时宜的季风。

Schlappi博士的适应机制是至关重要的在这个变化的世界。压力在植物栽培在其细分可以触发一个“适应或者死亡”的反应,他说。通过强调不同品种在实验室里他可以看到如果他们所需的基因让它适应加快这一过程可能需要一代又一代的杂交。

这种形式的植物研究不是基因工程(GE),但是人类选择的开端以来农业。Schlappi博士说通用电气可能被使用,但是没有必要。杂交本质上是缓慢而提出了挑战,他说,但他不过是找到成功映射压力耐受基因。

虽然Schlappi博士的主要目标,找到一个物种足够宽容的增长在威斯康辛州,仍在进行中,他发现到目前为止已经有前途。目前,他和他的实验室助理发现几个染色体区域和几十个耐寒性基因缩小。他说他发现了足够的发布,希望到今年年底。这些结果与第一批Wisconsin-grown大米目前他最引以为傲的科学成就。

本研究的第一个应用程序已经开始两英里以北Schlappi的实验室,在爱丽丝的花园,一个社区花园和城市农场北大道。那里,他曾与导演威尼斯威廉姆斯,花园,和当地青少年构建两个船员稻田过去June-an花园的既存的延伸Fieldhands艾治项目对非裔美国人的历史。

非洲水稻种植成为欧洲人早在1444年,葡萄牙人到达塞内甘比亚,在西非海岸,根据朱迪斯•卡尼的黑米:非洲的起源水稻种植在美洲。这个地区被称为谷物和大米海岸,小米、高粱和水稻种植,提供的一些规定美国大西洋奴隶贸易。1685年大米被带到南卡罗来纳州和佐治亚州海岸由于他们相似的气候和风景。奴隶贩子拨款西非人民(通常是女人),连同他们的种子和水稻种植知识,从事水稻种植,直到南北战争后他们被解放。

两个稻田的催化剂所有访问花园学习历史的人是根深蒂固的,但往往不为人知,在我们的社会和美食。今年种水稻种植来自多个西非国家,统一人类,植物在城市密尔沃基和基因。

Schlappi说,长期的目标是世界各地种植水稻积极联系当地种族和他们的祖先的谷物,其中许多还没有生长在数千年。这是一个横跨几代人的统一,跳跃在历史记忆和未知。

将自己的一些文化讨论,Schlappi博士带来了一碟意大利调味饭,艾保利奥大米制成的,从他的祖国瑞士,讲座在花园里。“人类的福祉,身份和文化是部分连接到食物,”他说。每一步在他的研究中,他帮助振兴的遗产是什么,可以再一次。