编辑的来信:2018年春季

与Spring -转角就会重生的新能源和灵感。我经常使用冬季反映和设想,几乎各种各样的创意冬眠。它一直是重要的对我来说继续改变和尝试新事物,无论是我们的电视节目,“威斯康辛美食家,”或个人的创意项目。

2018年,我们计划继续发展食用密尔沃基。当我们首先食品杂志,我们都有一个激情时事和社会问题在我们的社区和我们的食物如何在这些故事中扮演了重要的角色。从这个问题开始,我们计划引入主题,所有的故事在杂志将围绕。春天在我们的问题,我们决定凸显了令人难以置信的女性正在推动密尔沃基食品工业的新高度。

女性总是在我的生活中产生了巨大的影响,从我母亲Monique Gingras(嗨,妈妈!)。提高我作为一个单身母亲,她总是试图对我灌输信心,让我相信一切皆有可能。来自一个小镇在魁北克,加拿大,她是一个独立,坚强的女性创业精神。老实说,我相信我没有她的坚持,我将在一个不同的地方。她一直在我生命中最大的灵感之一。

另一个灵感是我的妻子,Dana Grabovac一直我的首席合作伙伴和最好的朋友在过去的15 +年。她一直在那里每一个好的和坏的想法,总是给我最后的批准印章。她是一个无名英雄幕后的“威斯康辛州美食”,主要负责节目的创造。Dana机器背后的引擎,也是和平的混乱。

最后但并非最不重要,我的商业伙伴邓文迪Horcos德文。邓文迪是一个动态的、无情的性格,和得到了她想要的。她通过排名上升为科尔的商人,开始她自己的食品行业- SA烤肉野餐。她一直在帮助进一步的努力至关重要的“威斯康辛美食家”现在食用密尔沃基。

在密尔沃基的食品世界中,有许多令人难以置信的女性每天都推到极限。几个月前,在研究这个主题我要求来自社区的反馈和在线。反应是令人兴奋的,数以百计的人给他们的反馈在几个星期。就在我以为人做评论,我得到丁还有另一个推荐…然后另一个。

缩小这个杂志的故事的时候,我必须做出一些艰难的决定,痛苦是不包括每个人的问题。光明的一面,也有无尽的女性在密尔沃基的食品场景是谁在幕后做的奇妙的东西。

几个的名字和故事,它痛苦我不要包括佩吉(疯狂的水),凯蒂·埃斯皮诺萨(Bartolotta餐厅的侍酒师),格雷琴米德(胜利花园倡议),莎朗·亚当斯(胡桃木的方式保护corp .)和玛莎·戴维斯钦察(密尔沃基公共博物馆/全球厨房展览)。这种例子不胜枚举——见44页的完整列表建议。

“无名英雄”这个词出现这些神奇的女人,当我想到这个问题,我们希望能带来一些他们英勇的故事从阴影中走出,到了聚光灯下。享受吧!