休息时间:冷啤酒
冰冷的啤酒。自己似乎这个词使人想起一个拼字游戏,一个很酷的梦想在一个炎热的夏天下午。
休息时间:舒适
如果不舒服是什么咖啡?温暖,熟悉,芳香;饮料似乎充满了一种几乎普鲁斯特式的运输饮用者的能力。但我不得不承认,也许咖啡变得有点复杂。在一个很酷的和多雨的早上,我去密尔沃基公共市场通是什么,对我来说,风格的咖啡酿造和风格的服务,完全是舒适的咖啡。
现在不再流行了,法国媒体咖啡服务在前几十年是常见于专业咖啡店整个县。新闻界的金属过滤器允许沉积物和油进入酿造,导致密度,丰富的风格的咖啡,伴着烧烤,之类平衡,甜美而疯狂的咖啡。
弗雷希新闻也是一个理想的方式展示咖啡酿造的仪式和流程。平凡的但重要的准备和分享咖啡经常丢失,但仍然是平淡无奇的展出在公共市场。
与市场的孤独在我身后(止痛剂比其他市场商店开放几小时前),早上阳光反射在旋转,garnet-colored酿造糖和李子味道的日期。弗雷希媒体咖啡口感,几乎像未经过滤的啤酒,但不应该的。一丝沉积物似乎解决了口感,然后洗掉。我的杯子,洛杉矶Cieba从危地马拉,是一系列复杂的焦糖和谷物指出,与成熟的柑橘和樱桃酸度,完成日期,无花果、李子和香草。
而法国媒体酿造似乎涉及原始,舒适的咖啡,咖啡对我来说,舒适的起源是牛奶。牛奶与咖啡来创建一个更丰富、容易喝饮料。牛奶酿咖啡中的酸度,由于其蛋白质含量,非常适用于泡沫的创建。在咖啡师行话中,使用泡沫牛奶咖啡机称为“蒸”。Milk steaming is not an art, but it does take practice; when done well, it creates a microfoam with a texture that is full but fluffy, like whipped cream with less fat content.
这甜美,甜美的泡沫是经典的现代咖啡饮料的特点:卡布奇诺咖啡。卡布奇诺扎根在咖啡机的发展在20世纪初,通常是由浓缩咖啡和两个部分一个部分蒸牛奶——比足够的空间,让咖啡的味道表达本身,同时允许丰富的泡沫和乳脂平衡咖啡的强度。拥有超过十年的教育咖啡师,我会说,掌握卡布奇诺是一种罕见的事情。
对于一个典型的卡布其诺的经验,确保你订单你喝在陶瓷或陶瓷杯。服役时,不错,脆圈褐色的牛奶应该包围杯,确保每个啜饮咖啡。卡布奇诺咖啡应该是热,但不过分,almost-gooey事件求享受十几啜。虽然,如果你倾向于让你卡布奇诺出去一段时间,这是一个专业提示:把小勺子碟和搅拌,泡沫回喝。
舒适的卡布其诺的经验,看看Colectivo今年秋天在湖边。在密尔沃基日出后7点开始。,有充足的时间顺序喝酒拉把椅子上观看。少用比其他卡布奇诺咖啡,只有2%的牛奶,Colectivo帽提供near-delicate经验,由柔滑的泡沫和笔记的早餐茶、奶油糖果和棕色的黄油。
城里最好的卡布其诺可以找到安慰人的。如果你能赶上资深咖啡师亚历克斯Schwalbach湾视图或斗犬的位置,你会完全疏忽了o (1)。在愉快的黑色和白色的瓷器,这八盎司卡布奇诺使用作为其基础的浓缩咖啡混合哥伦比亚,危地马拉和巴西咖啡。natural-processed巴西借一个浆果味质量混合,味道,断言本身在后面一半的饮料。前期,麦片和焦糖与公义的笔记,柔软的泡沫和蛋白派香气。整理笔记的craisin和黑加仑子,几乎像一个水果啤酒,不痛不痒的卡布其诺是一个任何人都可以享受的经验。
小剂量的安慰,秩序cortado。这个紧凑的饮料的受欢迎程度在过去的两年里爆炸了。在西班牙和其他国家,饮料作为cortado可以改变——在美国,标准cortado已成为四盎司的喝咖啡和蒸牛奶制成,在冷端。该cortado体现的是现代咖啡运动:很难好,易饮,强烈coffee-forward,非常有趣。顺序cortado时,你可能会提供一个选择的咖啡……听到你的咖啡师,考虑选项;50美分更可能给你一个更清洁和更动态的风味的咖啡。
半杯咖啡,一个应该期待的浓咖啡饮料光泽来自熟练地完成蒸牛奶。这个有趣和可爱的饮料主要是在一个玻璃放在托盘上,用勺子添加糖。
今年秋天在这个喧嚣的世界,我希望你能找到一个快速时刻温暖,可口的咖啡和找到一点安慰。
的贡献者
科林·l·惠特科姆
科林•惠特科姆13年职业生涯的专业咖啡开始作为一名咖啡师,和包括角色在教育、质量……
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