2015年春季刊

出版商的信

没有什么比看到食物被扔掉更让我讨厌的了

亲爱的读者,

我们做到了。我首先是以一个威斯康辛人的身份说这番话的，我为熬过了一个似乎没有尽头的灰色冬天而松了一口气，为春天的到来而感激不已。其次，我说这是作为一个企业主，出版一本即将进入第三年的杂志。

在第一年和第二年之间，我们的发行量、页数和收入都在增长，就像我们被喂了某种神奇的灵丹妙药一样。但实际上，没有魔法。在这个小镇上没有魔法，只有努力工作和相互支持。我们来到了一个为自己的传统和技艺而自豪的社区。我们找到了企业，充满希望，并投资于长期改善我们的城市。起初我们接触的合作伙伴并不知道我们是谁，但当我们解释我们想做的事情时，他们理解并支持我们。今天，他们中的许多人仍然和我们在一起，还有我们的顾问、贡献者、朋友和支持者。建立一个能够长期维持的企业是一个挑战，但除了我们提供的产品和服务，我们通过我们创造的遗产和文化而生存。成功有很多不同的定义，但我经常认为它是我努力做生意的诚信，以及我将留下的东西。但现在，我很期待。

你即将读到的这期杂志的主题开始是“食物浪费”，但很快就有了自己的生命。我最讨厌看到食物被扔掉。然而，如果不深入研究，就很难解决浪费问题:我们吃什么是一方面，但我们如何对待我们的同胞呢?邻居们站在我们周围?整个环境?我们在春季特刊中关注的人物、地点和事物都被重新想象了。妄。重用。活力。他们发现了让事物持久并将其传递给下一代的价值。

继续阅读有关的故事豆芽和蚯蚓养殖，绿色蓝图，入侵和卑微的植物转变成高级料理。移动草和种植食物用胜利花园．学习如何一遍又一遍地做你的饭菜，这样你就可以“剩饭剩菜不再是一个呻吟的词。自己制作脂肪为了省钱。激励你的家人通过一个有趣的实验来减少垃圾食物的数量，”霍奇矮胖的人披萨等等。和我们一起坐下来逾越节晚餐，了解我们面临的主要问题威斯康辛州的代表人物，然后，听我们的朋友如何胡桃木的方法使一个被遗弃和忽视的社区焕发了新的生命，给居民带来了希望。

还记得我上面说的这些都不是魔法吗?好吧，也许是，就一点点。

-Jen Ede，出版商/主编

这封出版商的信是为了纪念我的曾祖母多萝西·道尔，她激励我，作为一个女人，不要害怕领导和说出自己的想法。