在我们2014年春季的问题

出版商的来信

亲爱的读者,

在这种无尽的暴风雪,很难想象飞向我们的绿色的东西很快就会。也很难相信,今年春天的问题,我们将为每一季发表了一本杂志。去年12月,我们为自己设定目标。最后两个是:1)强调城市的独特的文化构成和致敬每一组的贡献密尔沃基foodscape;和2)荣誉密尔沃基的历史的饮食传统,他们是否在过去或今天正在复苏的新生产商。我们意识到越来越多的食物是债券的胶水,家庭和社区,因为它总是最简单的方法开始谈话。

食用密尔沃基团队花了冬季捆绑对抗寒冷的,但是每个地方我们去温暖和欢迎。城市生态中心在华盛顿公园,我们吃了蛋糕,孩子们用水果从附近的树木。我们一起沐浴在蒸汽从巨大的碗拉面,最新的烹饪趋势袭击了我们的城市。印我们的脚和颤抖,我们走过灯火辉煌的霓虹灯到小野母牛Grindz,无数的夏威夷风味运输我们直接从极地漩涡大岛。到他们湾视图食堂厨房我们英国女孩的欢迎,他的座右铭,“因为好的事情”无法描述更完美的生活态度。甜美和完全中西部。新来的这个城市是密尔沃基是那些已经决定,包括几个餐厅开始,Amilinda,命名为厨师的父母的教训他在委内瑞拉的餐桌。

密尔沃基是一个移民城市,旧的和新的,面对我们的城市正在迅速改变。如果我们仔细观察,我们仍然可以看到一代又一代的标志在我们面前,衰落对老建筑。旧世界的传统生活在通过家庭食谱在希腊,波兰,和亚美尼亚扎根和繁荣的社区。必赢bwin唯一出来在复活节期间,当paczki,编织面包,和雪白的饼干意味着重生和生活的发展。与旧的,我们看到了最近,Milwaukeean新定居的形式,在振兴社区餐厅和其他食品企业。

我认为密尔沃基。我们认识到,我们来自何方形状改变。回顾自己的历史,我们建立在经验前进,比如季节、冷或暖。

你在当地的食物,

珍·埃德,出版商/主编