佛罗里达快照:牡蛎农场盛宴

良好的农田是稀缺的佛罗里达狭长地带,因为水位太高了。当地的食物有更多关于海鲜,所以传统OITF排表不是不要设置在一个农场,它沿着小山弯曲的牡蛎壳和看上去的平静水域的阿巴拉契科拉湾,大多数来自佛罗里达的牡蛎。

整个下午和晚上我们与158年友好的陌生人。从湾牡蛎,新鲜,收获了汤米沃德和他的家人,三代oysterers:“它不仅仅是一个业务- It的一种生活方式,”他的儿子T.J.告诉我们。我们吃生蚝“裸体”,烤牡蛎,pit-roasted牡蛎用大蒜黄油,和牡蛎在传家宝羽衣甘蓝烤玉米面包和辣香肠。

我们吃的羽衣甘蓝是增长了猫McCreery,平常Perdido中的自由的花园,佛罗里达。“热情的传家宝保存种植者”,她提出了传家宝品种主要用于种子和发送她的大部分提高到SeedSavers.org。好的食物对她来说是一种生活方式,:“在我的家人,当你结婚了,你有种子,”她说。

OITF定期举办烹饪晚餐Michiana地区在克鲁格的果园Berrien县南黑文和幼苗农场,密歇根。