可以在秋天或春天种植小麦和有多个品种。冬小麦,尽管它的名字,明年夏天在秋季种植和收获。
如果你在Michiana已经住了一段时间,你理解和欣赏,冬天的时候在花园里休息。没有种子植物,没有水果挑选,没有蔬菜收获(除了偶尔的胡萝卜留下)。我们经常依赖安慰与温暖炖肉硬皮面包等食物,饼干和馅饼度假聚会和温暖的肉桂卷在下雪的早上。这些冬季赎罪券不可能没有一个关键因素:小麦。
可以在秋天或春天种植小麦和有多个品种。冬小麦,尽管它的名字,明年夏天在秋季种植和收获。冬小麦生产种子,需要低温和雪提供了完美的绝缘和急需的水分是春天。
小麦生长季节可以提供营养丰富的粮食作物,添加了福利作为覆盖作物,杂草障碍和土壤建设者。同样有利于农民和消费者。这个流行的粮食有丰富的历史和储藏室主要几代人,从整个小麦浆果细碎的面粉。
选择:
所有品种的小麦与全麦浆果当烹饪工作。当果实磨成面粉,用硬小麦酵母面包和面包圈,需要更高的蛋白质含量。使用软质小麦蛋糕、饼干和煎饼。小麦浆果可以在家磨面粉用小型桌面谷物磨粉机,或premilled面粉可以从当地的农场和超市购买。
中筋面粉是一个混合的硬、软小麦。研磨商业时,通常只使用的胚乳部分小麦,这意味着它失去了一些纤维、维生素、矿物质和蛋白质的过程。全麦面粉包括麦麸、胚乳和胚的小麦谷物,叶子的所有营养完好无损。只使用全麦面粉当配方为它,因为它比通用面粉将产生不同的结果。小麦研磨在家里或面粉从当地一家小型农场购买将比商业更新鲜面粉,坐在超市的货架上,但他们所有人将为烘烤工作。
存储:
小麦浆果和中筋面粉从超市购买应列出所使用的过期日期。中筋面粉会有最长的保质期和全麦面粉的最短。存储所有小麦浆果和面粉在一个密封的容器在阴凉黑暗的地方,把潜在的bug;储存在冰箱或冰柜里将延长保质期。刚磨的面粉会有保质期最短,应该使用三天之内或存储在冰箱使用在几个月的时间。
