成分
- 1磅白鱼
- ½杯红糖
- ¼杯酸洗或粗盐
- 2 - 4大苹果木的块
指令
生产1磅
把白鱼外面表皮烤盘。将红糖和盐在鱼身上,用手把它均匀。将鱼放在一个塑料袋,把烤盘放在冰箱里。让它坐了4 - 5小时。
把鱼从袋子里,以清水洗净即可,用纸巾拍干。把鱼皮的一面放在烤盘上的羊皮纸。返回到冰箱,让干2小时。
热吸烟者或烤至250°。泡苹果木块和在烧烤。把鱼放在铝箔、皮肤方面,在吸烟/烧烤并允许吸烟20 - 25分钟,直到鱼。
服务温暖或在室温下。鱼在冰箱里将保持5 - 7天。
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