黑胡桃
直到成年以后，我才知道，小时候踩在脚下的糊状黑核桃可以加工成美味佳肴。
这些黑核桃和蘑菇汉堡外脆内软，是素食汉堡的理想质地和味道。墨西哥辣椒增加了宜人的烟熏和一点辣味，与朴实的黑核桃相得益彰。因为这些汉堡很脆弱，直接放在烤架上烤不起来，但在室内烹饪可以让你在一年中的任何时候都能吃到它们。
成分
- 3汤匙亚麻籽
- ¼杯水
- 1罐15盎司的黑豆，洗净沥干水分
- 1汤匙特级初榨橄榄油，再加一些用来做汉堡
- ½个中等大小的黄洋葱，切碎(约1杯)
- 8盎司蘑菇，任何种类，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 两罐墨西哥辣椒，切碎，加上一汤匙阿多波酱
- 2茶匙切碎的新鲜百里香
- 半汤匙酱油
- 半茶匙盐
- 3 / 4杯黑核桃
- 1杯面包屑
- 面包和浇头的选择
指令
是6
将磨碎的亚麻籽和水混合在一个小碗里，放在一边。把洗净沥干的豆子放在毛巾上，尽可能多地吸收水分，然后放在一边。
在一个大煎锅里用中火加热一汤匙橄榄油。加入洋葱和sauté至半透明，大约5分钟。加入蘑菇和大蒜，sauté再煮5到7分钟，直到大部分水分消失。加入墨西哥辣椒、阿杜博酱、百里香、酱油和盐sauté炒香，约2分钟。关火备用。
将亚麻混合物、黑核桃、面包屑、蘑菇混合物和一半黑豆放入食品加工机。加工直至完全结合。用叉子把剩下的黑豆轻轻捣碎，放在一个大碗里。将食物搅拌器里的混合物倒入装豆泥的碗里，搅拌至完全混合。将烤箱预热至400°，将汉堡混合物放入冰箱冷藏10分钟，这样肉饼更容易成型。
将混合物均匀地分成6个大约半英寸厚的馅饼。在一个大煎锅里，用中火加热一汤匙油。分批制作，每面煎5分钟。在翻动之前，在生的那一面多刷点油。当汉堡的每一面都变成棕色酥脆时，把它们放在铺有羊皮纸的烤盘上，在预热好的烤箱里烤10到15分钟。搭配你喜欢的面包和浇头食用。
可食用的Michiana原始配方
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