土耳其点心面包| Michiana可食 - bwin亚,必赢bwin唯一

土耳其点心面包

安慰食物面包零食

我们问Ozlen Gultekin (Ozlen地中海美食)一个简单的家庭烹饪食谱尝试他们的手在地中海面包。她提供了一个通用的面团,可用于两个非常不同的菜。

Lahmacun(读作“lahma 'joun”)是一个薄,顶部设有一个五香碎肉脆面包混合物。通常配柠檬片,香菜,红洋葱,西红柿和香草,和通常在吃之前或折叠滚。也被称为土耳其披萨,可以享受一顿饭或切片和传播其他餐前小菜,或小的盘子。Gultekin使用等量的牛肉和羊肉的混合物;在这个食谱中,肉都工作得很好。

Borek属于塞糕点,跨越了种族的多样化的家庭从北非到巴尔干半岛。通常充满了奶酪、肉类、菠菜或马铃薯,主食吃早餐,午餐或下午茶。这个菠菜和羊乳酪版本与希腊spanakopita分层而不是滚。

通过Ozlen Gultekin/摄影阿什利Swartzendruber | 2021年3月8日

成分

面团

4杯通用面粉
1包(2¼茶匙)活性干酵母
1茶匙盐
1茶匙糖
1¼杯温水
油润滑的碗里

Lahmacun

4中西红柿
4汤匙番茄酱
3瓣大蒜
1磅牛肉(精益80%)或地面羔羊
1大青椒,剁碎
1大洋葱,切碎
1群新鲜的香菜,只剩下,切碎
1茶匙黑胡椒
3茶匙辣椒粉
1茶匙红辣椒片
地面1茶匙孜然
1茶匙盐

Lahmacun配料(可选)

番茄切片
新鲜的香菜,切碎
红洋葱片

菠菜和羊乳酪Borek

10盎司新鲜菠菜,切碎
1黄洋葱,碎
8盎司羊乳酪,崩溃了
½茶匙盐
½茶匙黑胡椒粉
2汤匙橄榄油(加更油腻的锅)
1蛋黄
两勺酸奶
芝麻,可选

指令

面团

使12 Lahmacuns或6菠菜和羊乳酪博雷克夫妇

倒入面粉,酵母,盐和糖在一个大碗里。加入温水,开始用手揉面团。当它开始聚在一起,把面团上撒上面粉的表面,揉到光滑,不再坚持你的手。洒上如果需要更多的面粉。将面团放在一个干净的,油碗,与塑料或湿毛巾覆盖;设置为1小时。

Lahmacun

使12

脉冲番茄、番茄酱和大蒜在食品加工机,直到充分混合。在一个大碗里,把这剩下的成分。混合用手挤压和搅拌,直到一切都结合得很好。用塑料盖上碗,留出1小时。

磨碎的表面,将面团分成12等份。形成球状,把它们在一个厨房毛巾所以他们不干燥。

预热烤箱至400°或热不粘煎锅。磨碎的表面,推出一个面团成一个8 - 10英寸的圆。用2勺肉填满;传播出来,稍微压成面团。仔细翻的肉一边lahmacun到你的手,把一只手放在lahmacun和剥皮面团从柜台另一只手,然后翻转到预热锅或烤盘,朝上的肉。如果用一个锅,盖上盖子,再煮5 - 7分钟。如果在烤箱烤,烤盘或披萨石10分钟。重复其余的面团。作为与你所选择的或前每个lahmacun番茄片,新鲜的香菜,切片的红洋葱和柠檬汁。