在我担任Edible Michiana的食谱编辑期间，我最喜欢做的一件事就是查阅旧食谱，以更好地了解当地人的生活方式，很久以前，这种做法还没有成为一件时髦的事情。在现代铁路和高速公路出现之前，人们无法全年食用柑橘和其他过季农产品。这推动了他们的创造力和诡计，用他们所拥有的东西使食物有节日和新鲜的感觉。

我在一本有120年历史的食谱中找到了这个食谱。这款春水被描述为“廉价饮料”和“柠檬水的替代品”。我对此很感兴趣。虽然我不知道它和柠檬水比起来怎么样(它一点也不甜!)，但我很好奇在一个阳光明媚的春日，冰上的它会是什么味道。

我的哲学是回顾我们的过去，了解我们这个地区的人们在整个冬天都能买到便宜的柠檬之前是如何生活和饮食的。这款饮料提醒我，要挑战我认为的应季食物的极限，要尝试新事物，要尽可能地在当地生活。享受。